成果/Result
- 溶氧对黄原胶发酵的影响被引量：0收藏
- 作者：黄世发 陆仕灿 张在(音页)
- 机构：华东化工学院生化工程研究所
- 来源：《华东化工学院学报》 1989
- 关键词：黄原胶 杂多糖 发酵 溶解氧
- 摘要：黄原胶是野油菜黄单孢菌分泌的胞外多糖,可用淀粉或葡萄糖为碳源发酵生产。本文着重以淀粉为碳源研究不同的溶氧水平对多糖的影响。试验结果表明:溶氧水平高于饱和度的20%对多糖发酵影响不大,低于20%时菌的生长受影响。溶氧水平为...
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