文献类型：期刊文献

中文题名：天然乳胶中过敏蛋白质的酶催化交联研究

英文题名：Study on Cross-link of Allergy Protein of Natural Rubber Latex Catalyzed by Microbial Transglutaminase

作者：冯屏[1];闫伟[1];田晓慧[2];程必影[1]

机构：[1]华东理工大学生物工程学院,上海200237;[2]华东理工大学材料科学与工程学院,上海200237

年份：2011

卷号：21

期号：2

起止页码：208

中文期刊名：中国血液流变学杂志

外文期刊名：Chinese Journal of Hemorheology

基金：上海市基础研究重点项目（09JCl404300）

语种：中文

中文关键词：天然乳胶;谷氨酰胺转氨酶;水溶性蛋白;过敏;响应面

外文关键词：Natural rubber latex（NRL）;Microbial Transglutaminase（MTGase）;Water-soluble proteins（WSP）; Allergy; Response surface methodology

摘要：天然乳胶中普遍存在引起人体过敏反应的水溶性蛋白质。用谷氨酰胺转氨酶催化天然乳胶中的蛋白质使其发生不同结构层次上的改变，致使水溶性蛋白质含量降低，在提高乳胶强度等性能的同时解决蛋白质过敏问题。通过响应面试验设计获得了MTGase催化天然乳胶蛋白交联的优化条件。
Water-soluble proteins which contained in natural rubber latex are potent allergens capable of inducing potentially fatal anaphylaxis.Microbial Transglutaminase（MTGase）,considered being stable over a wide pH range,can modify latex proteins by the covalent incorporation which maintain or increase the stability of natural rubber latex.The major impact factors were optimized by using response surface methodology.