文献类型：期刊文献

中文题名：维生素C二步发酵过程动力学模型的研究

英文题名：Studies on Kinetic Model of Vitamin C Two-step Fermentation Process

作者：魏东芝[1];袁渭康[1];尹光琳[2];袁中一[3];陈敏恒[1]

机构：[1]华东化工学院;[2]上海生物工程研究中心;[3]上海生物化学研究所;

年份：1992

卷号：8

期号：3

起止页码：277

中文期刊名：生物工程学报

外文期刊名：Chinese Journal of Biotechnology

收录：CSTPCD;;Scopus;北大核心:【北大核心1992】；CSCD:【CSCD2011_2012】；PubMed;

语种：中文

中文关键词：动力学模型;维生素C;发酵;山梨糖

外文关键词：L-sorbose;;2-Keto-L-gulonic acid;;growth factor;;kinetic model

摘要：本文系统地分析了L-山梨糖到2-酮基-L-古龙酸的生物转化过程,提出了生长因子的假定,对发酵机理进行了新的探讨,对发酵过程做了必要与合理的简化。首次建立了维生素C第二步发酵过程的动力学模型。运用多面体最优化法和Runge-Kutta积分法等数学方法处理模型,获得最佳模型参数。结果表明,模型计算值与实验值得到良好的吻合,从而证明动力学模型是正确的和有效的。
This paper aims at analyzing the bioconversion process from L-sorbose to 2-Keto-L-gulonie acjd with the aid of the growth factor assumption. Fermentation mechanism is discussed after making necessary simplifications. A model is established for this two-step fermentation process. Nonlinear optimization together with Runge-Kutta method, are used to obtain model parameters. Results of computer simulation agree with experimental data to show the reliability of the kinetic model.