文献类型：期刊文献

中文题名：柠檬酸发酵液分离纯化虚拟仿真实验建设与教学探索

英文题名：Construction and Teaching Exploration of a Virtual Simulation Experiment for Separation and Purifi cation of Citric Acid Fermentation Broth

作者：彭钰珂[1];宁方红[2];周英骏[2];吴辉[2]

机构：[1]华东理工大学发酵工程实验教学中心,上海200237;[2]华东理工大学生物工程学院,上海200237

年份：2026

期号：5

起止页码：156

中文期刊名：当代化工研究

外文期刊名：Modern Chemical Research

语种：中文

中文关键词：实验教学;虚拟仿真实验;柠檬酸分离纯化;生物分离工程

外文关键词：experimental teaching;virtual simulation experiment;citric acid separation and purification;bioseparation engineering

摘要：针对工程级生物分离纯化实验难以在线下开展的问题,以钙盐沉淀法纯化柠檬酸发酵液为内容,建设了柠檬酸发酵液分离纯化虚拟仿真实验。实验基于企业生产实景,融入工程思维训练,实现实验教学与工程实践的有机结合。有助于培养学生生物制品分离纯化工程实践能力和运用工程思维解决工程问题的能力,提升了生物分离工程实验教学效果。
To address the challenges of offline engineering-scale bioseparation experiments,a virtual simulation is developed for purifying citric acid fermentation broth via calcium salt precipitation.Based on authentic industrial scenarios and incorporating engineering thinking training,it integrates experimental teaching with engineering practice.This approach enhances students'practical skills in bioproduct separation and problem-solving abilities,improving the effectiveness of bioseparation engineering education.