文献类型：期刊文献

中文题名：近期中文文献题录

作者：汪人山[1];

机构：[1]华东理工大学图书馆!上海200237;

年份：2000

期号：2

起止页码：46

中文期刊名：冷饮与速冻食品工业

外文期刊名：BEVERAGE & FAST FROZEN FOOD INDUSTRY

语种：中文

中文关键词：中文;研究中心;速冻水饺;食品科技;食品工业;暨南大学;广州;磷酸盐;应用

摘要：2000301 磷酸盐在速冻水饺中的应用/欧仕益,李爱军,杨爱华(暨南大学食品科技研究中心,广州 510632)//广州食品工业科技.-2000,16(2).-1～3