文献类型：期刊文献

中文题名：基于Gluconobacter oxydans膜结合脱氢酶的静息细胞催化合成2-酮基-D-葡萄糖酸

英文题名：High-yield production of 2-keto-D-gluconate by resting cells of Gluconobacter oxydans

作者：陈鸿胜[1];李克非[1];舒行宙[1];刘浏[1];林金萍[1];魏东芝[1]

机构：[1]华东理工大学,生物反应器国家重点实验室,鲁华生物技术研究所,上海200237

年份：2012

卷号：33

期号：19

起止页码：177

中文期刊名：食品工业科技

外文期刊名：Science and Technology of Food Industry

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2011】；CSCD:【CSCD2011_2012】；

基金：国家863重点项目(2011AA02A213)

语种：中文

中文关键词：2-KGA;氧化葡萄糖酸杆菌;静息细胞催化;工艺优化

外文关键词：2-KGA; Gluconobacter oxydans; resting cell catalysis; process optimization

摘要：基于G.oxydans DSM2003膜结合葡萄糖酸-2-脱氢酶(GA-2-DH)的催化特性,利用静息细胞催化技术合成D-异抗坏血酸(EA)的主要前体2-酮基-D-葡萄糖酸(2-KGA)。利用高浓度底物自适应筛选技术,筛选到高产2-KGA菌株并对其摇瓶催化进行优化,优化后最适条件为:温度30℃,pH6.0,细胞浓度20g/L,底物浓度1100mmol/L,摇床转速250rmin,此时时空产率为24.68mmol/L/h;摇瓶优化工艺基础上在7L发酵罐中对重点影响参数(转速与底物浓度)进行了进一步优化,优化后2-KGA的时空产率提高到74mmol/L/h,并且催化细胞可有效重复利用3次。
Resting cells of G.oxydans DSM2003 is used to produce the 2-keto-gluco-nate,which is a primary precursor for the synthesis of D-erythoribic acid（EA）.One bacterium with high-yield production capacity was obtained by self-adapting to the high concentration of substrate,and the conversion rate had reached 24.68mmol/L/h in flask（temperature at 30℃,pH at 6.0,cell concentration at 20g/L,substrate concentration at 1100mmol/L,shaking rate at 250r/min）.While catalysis was carried in the 7L fermentor under the optimum condition,the conversion rate of 2-KGA could reach 74mmol/L/h and the cell could be reused effectively for three times.