文献类型：会议论文

中文题名：不同聚合度壳寡糖体外吸收机制研究

作者：陈萍[1];陈启明[1];秦臻[1];赵梦瑶[1];赵黎明[1];

机构：[1]华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器国家重点实验室;

会议论文集：中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集

会议日期：20181107

会议地点：中国山东青岛

主办单位：中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）

语种：中文

中文关键词：壳寡糖;翻转小肠囊法;小肠吸收;细胞定位

摘要：壳寡糖因自身存在的羟基及氨基,具备良好的生物活性,广泛应用于生物医学、食品和化学工业等领域。然而壳寡糖在肠道的吸收机制尚不明确,这对其应用造成了不利的影响。现有对壳寡糖肠道吸收的研究主要基于外接荧光发色基团,但该方法对于壳寡糖的结构和试验结果影响均较大。本研究采用了翻转小肠囊及Caco-2细胞模型对壳寡糖的吸收机制进行研究,所使用的壳寡糖并未外接荧光基团,最大限度地减少了影响。动物结果表明,壳二糖