文献类型：期刊文献

中文题名：如何保持老字号的“原汁原味”——基于品牌真实性管理的老字号品牌传承与创新研究

英文题名：How to Maintain the"Originality"of the Time-honored Brand:Research on Inheritance and Innovation of Time-honored Brand Based on Brand Authenticity Management

作者：杨桂菊[1];李雅[1];侯丽敏[1];曲旸[1]

机构：[1]华东理工大学商学院

年份：2024

期号：1

起止页码：113

中文期刊名：复印报刊资料(企业管理研究)

外文期刊名：ENTERPRISE MANAGEMENT

基金：国家社科基金项目(20BGL034)的资助。

语种：中文

中文关键词：老字号;品牌真实性;顾客需求;传承与创新

摘要：推动老字号传承传统技艺,实现“传承不泥古,创新不离宗”的发展目标,不仅是推动品牌建设的重要举措,更是弘扬中华传统文化的迫切需要。品牌真实性管理为老字号实现“原汁原味”的传承与创新,提供了理论支持。本研究基于苏州稻香村的案例本文中提到的“苏州稻香村”指源自苏州、创立于1773年的稻香村品牌,文中出现的“稻香村集团”“苏州稻香村食品厂”均为在不同时期经营这一品牌的企业的名称。,构建了基于品牌真实性管理的老字号品牌传承与创新的理论模型。研究结果表明:(1)品牌原真性管理,实现了老字号品牌的传承,保证了老字号的“原汁原味”;(2)品牌建构真实性管理,推动了老字号“原汁原味”基础上的品牌创新,实现了品牌的持续成长;(3)对顾客功能需求、体验需求以及情感需求的满足,分别促进了老字号的产品、营销传播以及文化的传承与创新。多层次的顾客需求,是老字号进行品牌真实性管理的重要驱动因素。