文献类型：期刊文献

中文题名：火红的辣椒色背后——关于辣椒制品中苏丹红和罗丹明B的危害

作者：刘少伟[1];阮赞林[1]

机构：[1]华东理工大学食品药品监管研究中心

年份：2012

期号：11

起止页码：34

中文期刊名：质量与标准化

外文期刊名：Quality and Standardization

语种：中文

中文关键词：辣椒制品;苏丹红;罗丹;危害;工商局;长沙市;工业

摘要：本刊：在长沙市工商局不久前公布的“滥用和非法添加”十大监管案例中，6起案件涉及工业染料“罗丹明B”，并与辣椒制品有关。苏丹红和罗丹明B是什么物质。它们有什么区别？一般用于何处？