文献类型：会议论文

中文题名：解淀粉芽孢杆菌壳聚糖酶毕赤酵母高效表达

作者：罗洒[1];秦臻[1];陈启明[1];赵黎明[1];

机构：[1]华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器国家重点实验室;

会议论文集：中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集

会议日期：20181107

会议地点：中国山东青岛

主办单位：中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）

语种：中文

中文关键词：壳聚糖酶;壳寡糖;糖苷水解酶46家族;高效表达;高密度发酵

摘要：壳寡糖是一种具有诸多生理活性的功能性低聚糖,在食品、医药、化妆品等领域有着广泛的应用。酶法制备壳寡糖有反应条件温和、容易控制、安全性高和环境污染少等优点,是工业化制备壳寡糖最有效的方法。本研究从解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens中克隆得到了一个新型糖苷水解酶46家族壳聚糖酶基因,并在毕赤酵母中高效表达。该酶具有729 bp的开放阅读框,编码242个氨基酸。重组酶在发