文献类型：期刊文献

中文题名：鱼浮灵 真的灵吗?

作者：刘少伟[1];阮赞林[1]

机构：[1]华东理工大学食品药品监管研究中心

年份：2014

期号：8

起止页码：24

中文期刊名：质量与标准化

外文期刊名：Quality and Standardization

语种：中文

中文关键词：鱼类产品;食品安全;消息;超标

摘要：本期话题： 本期涉及的是鱼浮灵的使用问题。目前，一则微博消息再一次触动了人们食品安全的神经。该消息称：鱼贩子在水中撒了一种叫做“鱼浮灵”的速溶白色粉末，能让半死不活的鱼迅速“起死回生”。活蹦乱跳起来。据悉，这种鱼浮灵会使鱼铅超标1000倍，砷超标近10万倍，这种鱼被食用后可能严重危害人的肝、肾，甚至可能致癌，并影响智力。那么，鱼浮灵到底是什么东西？为何要添加它？这种物质是否真的会对鱼、人和环境造成这些伤害吗？如何才能识别被鱼浮灵污染过的鱼类产品呢？