文献类型：期刊文献

中文题名：酪蛋白磷肽的制备

英文题名：PREPARATION OF CASEIN PHOSPHOPEPTIDES

作者：杨曜中[1];俞建瑛[1];宋聿文[1];葛轶群[1];欧伶[1]

机构：[1]华东理工大学生物化学研究所

年份：1999

卷号：30

期号：3

起止页码：97

中文期刊名：中国医药工业杂志

外文期刊名：Chinese Journal of Pharmaceuticals

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心1996】；CSCD:【CSCD2011_2012】；

语种：中文

中文关键词：磷肽;酪蛋白;枯草杆菌蛋白酶;制备

外文关键词：casein,phosphopeptide,Alcalase,metal chelate affinity chromatography

摘要：报道枯草杆菌蛋白酶水解酪蛋白的最适酶反应系统。当以ＣａＣｌ２－乙醇沉淀法沉淀磷肽时，比较了不同ｐＨ条件对磷肽产品得率、纯度、Ｎ／Ｐ比及含磷量的影响。
The optimal enzymatic reaction system for the hydrolysis of casein with Alcalase was studied.When the product containing phosphopeptides was precipitated by the CaCl 2/ethanol process,the effects of pH on yield,purity,N/P ratio and P content were compared separatively.