文献类型：期刊文献

中文题名：海藻糖对酶热稳定性保护作用的研究

英文题名：Study on Stabilization of Enzymes by Trehalose

作者：李群[1];袁勤生[1];李永丰[1]

机构：[1]华东理工大学生化研究所,上海200237

年份：1997

卷号：4

期号：1

起止页码：28

中文期刊名：药物生物技术

外文期刊名：Pharmaceutical Biotechnology

收录：CSTPCD;;Scopus;CSCD:【CSCD_E2011_2012】；

语种：中文

中文关键词：海藻糖;乙醇脱氢酶;超氧化物岐化酶;热稳定性

外文关键词：Trehalose, Alcohol dehydrogenase, SOD, Thermal stability

摘要：初步研究了海藻糖在保护酶蛋白热稳定性方面的作用。实验表明 :海藻糖可以作为一种天然保藏剂 ,有效地提高酶蛋白的热稳定性 ;本文还分别比较了葡萄糖、蔗糖、甘露醇和海藻糖对酶蛋白的保护效果 ,结果发现海藻糖保护效果最佳 ,蔗糖次之 ,葡萄糖和甘露醇较差。
We studied the trehalose′s protective effects on the thermal stability of enzymes The results showed that trehalose can serve as a naturl protection to increase the thermal stability of enzymes Comparative the protection efficiency of the four carbonhydrates also found that trehalose is the most efficient than three other compounds