文献类型：期刊文献

中文题名：食品工程专业教学改革的研究与实践

英文题名：Study and Practice on Education Reform of Food Engineering Speciality

作者：周家春[1];陈长华[1];王菊娣[1]

机构：[1]华东理工大学生物工程学院,上海200237

年份：2003

卷号：20

期号：4

起止页码：83

中文期刊名：化工高等教育

外文期刊名：Higher Education in Chemical Engineering

收录：国家哲学社会科学学术期刊数据库

语种：中文

中文关键词：食品工程专业;华东理工大学;教学改革;教学方式;课程体系;教学质量;实践能力

摘要：华东理工大学食品工程专业的教学改革以树立专业特色、改革教学方式、完善课程体系为重点,在有限的教学时数内,取得了提高教学质量、提高学生的学习能力和实践能力的效果,得到了社会的认可。