文献类型：期刊文献

中文题名：花粉及其加工

作者：冯启浩[1]

机构：[1]华东化工学院生化工程系

年份：1989

期号：2

起止页码：37

中文期刊名：食品工业

外文期刊名：The Food Industry

收录：北大核心:【北大核心1992】；

语种：中文

中文关键词：花粉;花粉加工;花粉营养;蜂产品

摘要：继蜂皇浆(Royal Jelly)后,在世界范围内掀起了一股“花粉热”,我国也正处于热潮之中。本文想就花粉(Pollen)所及的一些方面及其本身的加工技术略作一些介绍,以供有关人员参考。至于加工后的花粉再进一步掺杂于其他各种食品、饮料、化妆品和药物之中,由于因时因地之差真可谓如同花粉所依附的花朵一样万紫千红,所以在这里从略。 一、什么是花粉? 花粉,简单地说,它是植物的雄性细胞(Male sex cell)。具体地说,是植物雄蕊花丝顶端膨大呈囊状的花药(Anther)中的花粉囊中的花粉母细胞经减数分裂而产生,待花粉囊成熟时,囊开裂,散出的粉状物为花粉。花粉粒很细小。