文献类型：会议论文

中文题名：新型天然高倍甜味剂-莱鲍迪苷A

作者：杨旭艳[1];路勇[1];胡国华[1];

机构：[1]华东理工大学食品科学与工程系,上海200237;

会议论文集：第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会论文集

会议日期：20120318

会议地点：上海

主办单位：中国食品添加剂和配料协会

语种：中文

中文关键词：甜菊糖苷;莱鲍迪苷A;应用

摘要：综述了莱鲍迪苷A的物化性质、制备、检测方法和应用等方面的研究进展，并对莱鲍迪苷A在食品工业中的应用和前景进行了分析及阐述。