文献类型：期刊文献

中文题名：番石榴叶抑制酪氨酸酶作用机制研究

英文题名：Inhibitory Mechanism of Guava Leaves on Tyrosinase

作者：孙晓梦[1,2,3];林东明[1];杨弘[1];王禕[1];王凯晗[1];王春丽[1,2,3]

机构：[1]华东理工大学药学院,上海200237;[2]制药工程与过程化学教育部工程研究中心,上海200237;[3]上海市新药设计重点实验室,上海200237

年份：2020

卷号：41

期号：19

起止页码：64

中文期刊名：食品研究与开发

外文期刊名：Food Research and Development

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2017】；

语种：中文

中文关键词：酪氨酸酶;番石榴叶;抑制作用;黑色素

外文关键词：tyrosinase;guava leaf;inhibitory effect;melanin

摘要：采用测定L-多巴被酪氨酸酶催化氧化速率的方法,研究番石榴叶粉乙醇提取液对酪氨酸酶活性的抑制作用。研究表明,由番石榴叶水提物抑制酪氨酸酶的Lineweaver-Burk双倒数直线图可知,番石榴叶水提物对酪氨酸酶的抑制作用类型为可逆、混合型。
The inhibitory effect of ethanol extract of guava leaf powder on tyrosinase activity in vitro was studied by measuring the oxidation rate of L-dopa catalyzed by tyrosinase.The results analyzed by Lineweaver-Burk method showed that the inhibitory effect of the extract of guava leaf powder on tyrosinase was a reversible and mixed inhibitor.