文献类型：期刊文献

中文题名：国产天然熏液的多功能性及用途

作者：周洪仁[1];孙仲良[1];陈英南[1];陆健身[2];周建新[3]

机构：[1]华东理工大学,上海200237;[2]华东师范大学生物系;[3]南京经济学院食品系

年份：1998

卷号：9

期号：1

起止页码：47

中文期刊名：中国食品添加剂

外文期刊名：China Food Additives

收录：CSTPCD

语种：中文

中文关键词：食用香料;肉类加工;天然熏液;多功能性;用途