文献类型：会议论文

中文题名：臭氧法贮藏干果食品试验

作者：魏兴义;吴生;周为民

机构：[1]华东理工大学环境工程研究所;[2]上海环保设备总厂;[3]上海市果品杂货公司中山东二路批发站;

会议论文集：2006年全国臭氧专业年会论文集

会议日期：20061103

会议地点：北京

主办单位：中国工业经济联合会

语种：中文

中文关键词：农产品贮藏;干果保鲜;臭氧技术

摘要：本文对臭氧法贮藏干果食品进行了研究。文章围绕化臭氧气体贮藏食品的机理、臭氧贮藏干果保鲜的经济性等问题进行了论述。