文献类型：期刊文献

中文题名：白酒中微量芳香成分的气相色谱-质谱检测

英文题名：The Analysis for Microconstituents in Chinese Spirit by Gas Chromatograph/Mass Spectrometry (GC/MS)

作者：秦胜迪[1];王宇晓[2]

机构：[1]江苏南通宏慈药业有限公司,江苏南通226264;[2]华东理工大学生物反应器国家重点实验室,上海200237

年份：2012

卷号：36

期号：4

起止页码：417

中文期刊名：江西师范大学学报（自然科学版）

外文期刊名：Journal of Jiangxi Normal University(Natural Science Edition)

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2011】；

基金：国家自然科学基金(21076079)资助项目

语种：中文

中文关键词：白酒;气相色谱-质谱联用仪;HP-5MS色谱柱;DB-WAX色谱柱;定性分析

外文关键词：spirit; gas chromatography/mass spectrometry （GC/MS）; HP-5MS column; DB-WAX column; qualitative analysis

摘要：分别采用DB-WAX、HP-5MS石英毛细管柱,选用直接进样方式,利用气相色谱-质谱联用仪对重庆某白酒厂4种白酒中的微量成分进行定性分析,通过图谱库检索,鉴定出4种白酒中微量芳香物质的成分,并研究了其在不同白酒中的差异.本方法为白酒的勾兑和质量控制提供了一种高效、准确的分析方法.
Four chinese spirits were qualitatively analyzed by gas chromatograph/mass spectrometry （GC/MS） using HP-5MS and DB-WAX columns. The most kinds of trace elements had been identified via database retrieval and the difference of micro-constituents in these spirits was detected. The method provides an efficiency and accuracy technique for chinese spirits blending and quality control.