文献类型：期刊文献

中文题名：啤酒废酵母的综合利用

英文题名：COMPREHENSIVE UTILIZATION OF WASTE BEER YEAST

作者：常雅宁[1];俞建瑛[1];袁勤生[1]

机构：[1]华东理工大学应用生物学系,上海200237

年份：2001

卷号：21

期号：2

起止页码：30

中文期刊名：微生物学杂志

外文期刊名：Journal of Microbiology

收录：CSTPCD;;CSCD:【CSCD_E2011_2012】；

语种：中文

中文关键词：啤酒废酵母;综合利用;饲料工业;食品工业;医药工业

外文关键词：waste beer yeast, utilization.

摘要：概述了啤酒酵母的结构和组成 ,主要论述了啤酒废酵母在饲料工业、食品工业和医药工业中的广泛用途 ,并介绍了世界各国啤酒废酵母的研究和利用现状。
Structure and component of beer yeast were reviewed. Main utilization of it is in forage, food, and medical industries. Current study and its utilization the world over are introduced.