文献类型：期刊文献

中文题名：新型天然高倍甜味剂—莱鲍迪苷A

英文题名：Research progress on rebaudioside A

作者：杨旭艳[1];路勇[1];胡国华[1]

机构：[1]华东理工大学食品科学与工程系,上海200237

年份：2012

卷号：23

期号：S1

起止页码：77

中文期刊名：中国食品添加剂

外文期刊名：China Food Additives

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2011】；

语种：中文

中文关键词：甜菊糖苷;莱鲍迪苷A;应用

外文关键词：stevioside;rebaudioside A;application

摘要：综述了莱鲍迪苷A的物化性质、制备、检测方法和应用等方面的研究进展,并对莱鲍迪苷A在食品工业中的应用和前景进行了分析及阐述。
综述了莱鲍迪苷A的物化性质、制备、检测方法和应用等方面的研究进展,并对莱鲍迪苷A在食品工业中的应用和前景进行了分析及阐述。