文献类型：期刊文献

中文题名：花生四烯酸的研究进展

英文题名：Research Advance on Arachidonic Acid

作者：符嫦娥[1];韩伟[2];卞进发[1];邓修[2]

机构：[1]南京化工职业技术学院化工系,江苏南京210048;[2]华东理工大学化学工程研究所,上海200237

年份：2004

卷号：31

期号：5

起止页码：31

中文期刊名：云南化工

外文期刊名：Yunnan Chemical Technology

语种：中文

中文关键词：花生四烯酸;菌种;发酵;微生物;动植物油;海藻;绿藻;三酰甘油酯

外文关键词：arachidonic acid;fermentation;separation and purification

摘要：　花生四烯酸(AA)是人体必需脂肪酸,具有极高的保健价值。对菌种培育、发酵条件优化进行了分析,综述了该研究领域的国内外发展现状、动态及存在的问题,并对其发展趋势作了展望。
Arachidonic acid (AA) was a kind of essential fatty acid for human with great health function. High-yield strains, microbial fermentation, culture conditions, methods for separation and purification of arachidonic acid were reviewed in the paper.