文献类型：期刊文献

中文题名：翼型轴流桨的开发及其在发酵工业中的应用

作者：戴干策[1];吴民权[1];陈剑佩[1];陈葵[1]

机构：[1]联合反应工程研究所华东化工学院分所

年份：1992

期号：5

起止页码：1

中文期刊名：医药工程设计

外文期刊名：Pharmaceutical Engineering Design

语种：中文

中文关键词：传热膜系数;轴流;发酵工业;涡轮桨;悬浮状态;发酵热;发酵液;搅拌桨;涡轮叶片;轴向流

摘要：发酵过程中通过搅拌使发酵液混合。促进罐内营养组分、温度、pH 等的均匀;使气体分散,增加氧传递速率;增加液体的循环,提高传热膜系数,从而有利于发酵热的排除;搅拌还保证固体颗粒处于悬浮状态。总之,搅拌在发酵过程中起着十分关键的作用。我国发酵工业中,使用的搅拌桨均为径向流式的涡轮桨。