文献类型：期刊文献

中文题名：啤酒与草甘膦残留

作者：刘少伟[1];阮赞林[1]

机构：[1]华东理工大学食品药品监管研究中心

年份：2017

期号：4

起止页码：39

中文期刊名：质量与标准化

外文期刊名：Quality and Standardization

语种：中文

中文关键词：草甘膦;啤酒;德国;消费者;除草剂;安全性;发烧友

摘要：提及啤酒，德国品质早已在消费者心里占据了不可动摇的地位。但前不久一则德国啤酒中出现“致癌”除草剂甘草膦的报道，让不少德国民众乃至我国啤酒发烧友对德国啤酒的安全性产生了深深的忧虑。什么是草甘膦？草甘膦毒性有多大？为什么啤酒中会有草甘膦？