文献类型：期刊文献

中文题名：电子计算机在热杀菌过程控制中的应用

作者：张仲斌[1];黄福南[1]

机构：[1]华东理工大学生物工程系,轻工业部食品发酵工业科学研究所

年份：1994

卷号：20

期号：1

起止页码：74

中文期刊名：食品与发酵工业

外文期刊名：Food and Fermentation Industries

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心1992】；CSCD:【CSCD2011_2012】；

语种：中文

中文关键词：罐头;热杀菌;计算机控制

摘要：电子计算机在热杀菌过程控制中的应用张仲斌，黄福南（华东理工大学生物工程系）（轻工业部食品发酵工业科学研究所）随着计算机工业的飞速发展，用于控制生产设备的电子数字系统已在能源、化工、石油、钢铁、橡胶、塑料及纺织工业中得到了广泛的应用。虽然食品工业在应用...