文献类型：期刊文献

中文题名：面包酵母用于苯乙酮的不对称还原研究

英文题名：Asymmetric Reduction of Acetophenone with Baker's Yeast

作者：刘湘[1];孙培冬[1];李明[1];许建和[2]

机构：[1]江南大学化学与材料工程学院,江苏无锡214036;[2]华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海200237

年份：2002

卷号：16

期号：2

起止页码：107

中文期刊名：分子催化

外文期刊名：Journal of Molecular Catalysis(China)

收录：CSTPCD;;Scopus;北大核心:【北大核心2000】；CSCD:【CSCD2011_2012】；

基金：国家自然科学基金资助项目 (2 97760 18);华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室开放课题资助项目

语种：中文

中文关键词：苯乙酮;面包酵母;不对称还原;S-1-苯基乙醇

外文关键词：Acetophenone; Baker's yeast; Asymmetric reduction; ( S )\|1\|Phenylethanol

摘要：研究了面包酵母用于苯乙酮的不对称还原 ,分别考察了反应温度、反应时间、底物浓度等因素对转化率和对映选择性的影响 .结果表明 ,在合适的生物转化条件下 ,底物苯乙酮以中等的转化率被还原并得到较高对映体过量值的产物 S-
Asymmetric reduction of acetophenone with baker's yeast was studied. Effects reaction temperature, reaction time and substrate concentration on conversion and enantioselectivity were investigated separately. Under suitable biotransformation conditions acetophenone can be reduced in moderate conversion to ( S )\|1\|phenylethanol with good enantiomeric excess.