成果/Result
- 竹醋液抗氧化性能研究被引量：41收藏
- 作者：常雅宁 赵素芬 倪炜 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物系;华东理工大学高分子材料系
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2004
- 关键词：竹醋液 超氧阴离子自由基 抗氧化 过氧化值 茶多酚
- 摘要：通过色质联用方法分析了竹醋液的成分,用连苯三酚法测定了加入竹醋液前后猪油过氧化值的变化,研究了竹醋液的抗氧化性能。实验表明竹醋液由80多种成分组成,具有良好的清除超氧阴离子自由基的能力。竹醋液作为抗氧化剂在猪油中的最佳添...
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- 竹屑制备木糖的工艺研究被引量：22收藏
- 作者：常雅宁 颜淑玮 俞建瑛 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《林产化学与工业》 2005
- 关键词：木糖 竹屑 水解
- 摘要：研究了以竹屑为原料进行水解生产木糖。其制备工艺包括原料的预处理、酸水解、中和、脱色和浓缩。成品经过薄层层析和旋光测定等鉴定确定为木糖。该制备工艺的得率为理论得率的80%。
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- 竹醋液对食品污染菌的抗菌作用的研究被引量：14收藏
- 作者：常雅宁 俞建瑛 倪炜 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《林产化学与工业》 2005
- 关键词：竹醋液 食品污染菌 最低抑菌浓度 最低杀菌浓度 抑菌圈
- 摘要：首先确定大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌的最佳稀释度,分别为107、105和105倍。探讨了在最佳稀释度下,竹醋液的抑制与杀灭菌类的作用。通过最低抑菌浓度、最低杀菌浓度和抑菌圈的研究发现,竹醋液对黄曲霉菌作用最强,大肠...
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