成果/Result
- 豌豆蛋白双螺杆挤压参数对其停留时间分布的影响被引量：9收藏
- 作者：金鑫 刘少伟 高遹宸 林绍梁 郑国生 周英
- 机构：华东理工大学生物工程学院;华东理工大学材料科学与工程学院
- 来源：《食品科技》 2021
- 关键词：豌豆蛋白 植物蛋白肉 组织蛋白 停留时间分布
- 摘要：豌豆蛋白是制备植物蛋白肉的一种新兴的植物蛋白。以豌豆蛋白作为原料,采用双螺杆高水分挤压技术,利用停留时间分布的原理分析螺杆转速、喂料速度和挤压温度3种挤压参数对物料的影响。随着螺杆转速和喂料速度的增加,物料平均停留时间缩...
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- 利用Pichia pastoris生产S-腺苷甲硫氨酸的发酵工艺被引量：7收藏
- 作者：张建国 王学东 张鲁嘉 周英 魏东芝 李军
- 机构：生物反应器工程国家重点实验室华东理工大学鲁华生物技术研究所;济南市科学技术信息研究所
- 来源：《工业微生物》 2008
- 关键词：高密度发酵 Pichia pastoris 腺苷甲硫氨酸 发酵工艺
- 摘要：在摇瓶中考察了重组Pichia pastoris发酵的诱导剂量,L-甲硫氨酸,以及pH对腺苷甲硫氨酸产量的影响。放大到3.7 L发酵罐和30 L发酵罐后,研究了重组细胞的发酵过程变化,对S-腺苷甲硫氨酸初步纯化。摇瓶中优...
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- 菲降解菌ZJF08对几种金属离子耐受浓度的测定被引量：1收藏
- 作者：高蔚丰 周英
- 机构：宁夏大学生命科学学院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《环境科学与技术》 2014
- 关键词：假单胞菌 菲 金属离子
- 摘要：在最适温度和pH条件下考察了4种金属离子Cu2+、Zn2+、Ni2+、Pb2+对假单胞菌ZJF08的生长及降解菲能力的影响,并测定了ZJF08对各种金属离子最大耐受浓度。结果表明,除Zn2+对降解菲具有微弱的促进作用外,...
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- 酶法降解奶垢工艺研究被引量：0收藏
- 作者：林智伟 常甜甜 周英
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国乳品工业》 2022
- 关键词：降解 碱性蛋白酶 酶制剂 碱液 碱性盐
- 摘要：通过研究碱性蛋白酶等酶制剂和NaOH溶液复配等工艺优化减少化学清洗原料对设备耗损,降低化学残留物对乳制品的影响以及减少污水对环境的危害。结果表明,碱性蛋白酶和NaOH溶液按照恰当的复配方式将取得良好的降解效果。不同种类的...
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