蒋丽华 收藏
( 任职于 生物工程学院)
理学博士，副教授，1992年7月毕业于新疆工学院（现新疆大学）食品工程专业后留校任教；1998年4月-2003年3月在日留学硕博连读，取得国立御茶水女子大学食品化学专业理学博士学位；2003年4月-2009年3月在日本朝日啤酒株式会社研究所从事食品的研发工作；2009年5月起在华东理工大学生工学院食品系从事教学科研工作。 主要研究方向 1.天然产物的分离提取技术； 2.功能性食品的成分分析及生理活性（抗氧化性能、美白、降血压、降血脂、降血糖等）的研究； 3.食品中香气成分的分析检测及生成路径的探讨； 4.食品质量与安全的分析检测。 主要承担科研项目 1.项目负责人：华东理... 详细>>
