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食品科学专业：硕士生导师 女，博士，副教授，“食品科学”工学硕士导师，食品工艺教科室主任， 国际注册营养师。1964年8月出生于上海，1986年毕业于华东化工学院生物化学专业，获学士学位；同年留校任教于食品专业承担教学和科研工作。先后教授专业课程 “食品工艺学”、 “食品化学”和“食品添加剂”等。 参加市科委重点攻关项目 “植物蛋白的开发和综合利用”，“综合食品保鲜技术的开发”等。1991年公派前往俄罗斯门捷列夫化工大学留学，主要从事&ldquo...   详细>>

被引量：146H指数：6SCI-EXPANDED： 1 EI： 1 北大核心： 8 CSCD： 6