成果/Result
- Amur Linden Honey and its Principal Components Alleviate Obesity and Regulate Gut Microbiota in High-Fat Diet-Induced Mice被引量：40收藏
- 作者：Chen, Zitian Tao, Heng Peng, Yuke Huang, Jiayi Cheng, Yanzhe Tian, Wenxuan Chang, Yaning Zhou, Yingjun
- 机构： State Key Laboratory of Bioreactor Engineering; State Key Laboratory of Genetic Engineering
- 来源：SSRN 2024
- Practices and exploration on competition of molecular biological detection technology among students in food quality and safety major被引量：4收藏
- 作者：Chang, Yaning Peng, Yuke Li, Pengfei Zhuang, Yingping
- 机构：East China Univ Sci & Technol
- 来源：BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY EDUCATION 2017
- 关键词：Molecular biological detection undergraduate education pork and beef identification food safety laboratory exercises
- 浅谈新时代高校班级管理与学风建设——以班风促学风被引量：4收藏
- 作者：彭钰珂 王启要 庄英萍 高淑红 常雅宁 吴海珍
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工程实验教学中心;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《教育教学论坛》 2020
- 关键词：高校学风建设 班风建设 班级管理
- 摘要：高校学风建设是高等教育的重要基础,班级是高校育人的基础单位。在教育部狠抓高校学风的背景下,面对以"00"后为主体的大学生,班风建设是高校进行学风建设的一个可行的着手点。通过从"班主任-班委-学生"三个维度入手,锻炼学生自...
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- Amur linden honey and its principal polyphenols alleviate obesity and regulate gut microbiota in high-fat diet-induced mice被引量：4收藏
- 作者：Chen, Zitian Tao, Heng Peng, Yuke Huang, Jiayi Cheng, Yanzhe Tian, Wenxuan Chang, Yaning Zhou, Yingjun
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Fudan Univ
- 来源：FOOD CHEMISTRY-X 2025
- 关键词：Amur linden honey Principal compounds Obesity Gut microbiota AMPK/PI3K/AKT pathways
- Effects of Composite Inorganic, Organic Fertilizer and Foliar Spray of Multi-nutrients on Growth, Yield and Quality of Cherry Tomato被引量：3收藏
- 作者：Nguyen, T. N. Tang, L. H. Peng, Y. K. Ni, J. Y. Chang, Y. N.
- 机构：E China Univ Sci & Technol;E China Univ Sci & Technol
- 来源：JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2015
- 关键词：Nutrition Lycopene Photosynthesis Saccharide Vitamin C
- 以专业社团为媒介促进生物工程学院实现产教融合和“T型人才”培养被引量：2收藏
- 作者：姜曈 张悦 王泽建 王启要 彭钰珂 徐昭远
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《上海化工》 2022
- 关键词：专业社团 产教融合 T型人才
- 摘要：产教融合是包括生物工程学院在内的工科院校实现科技成果转化为生产力的重要途径,有利于院校自身发展和社会相关产业进步。实现产教融合必然要求学院培养一批既有扎实广博专业知识,又有深度专业创新实践能力的"T型人才"。专业社团是大...
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- 不同产地糟卤的挥发性成分及风味特性分析被引量：0收藏
- 作者：黄佳怡 彭钰珂 田雯轩 程彦哲 陈梓天 常雅宁
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2025
- 关键词：糟卤 风味分析 气相色谱-质谱法(GC-MS) 电子舌 成分分析
- 摘要：糟卤是一种香气浓郁、滋味醇厚的地方性特色发酵食品,研究糟卤的风味差异,有利于了解其香气和呈味特点,进而促进品质的提升。本研究以四种不同来源的糟卤为研究对象,利用气相色谱-质谱联用技术来鉴别和定量其主要挥发性风味物质,并结...
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- 柠檬酸发酵液分离纯化虚拟仿真实验建设与教学探索被引量：0收藏
- 作者：彭钰珂 宁方红 周英骏 吴辉
- 机构：华东理工大学发酵工程实验教学中心;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《当代化工研究》 2026
- 关键词：实验教学 虚拟仿真实验 柠檬酸分离纯化 生物分离工程
- 摘要：针对工程级生物分离纯化实验难以在线下开展的问题,以钙盐沉淀法纯化柠檬酸发酵液为内容,建设了柠檬酸发酵液分离纯化虚拟仿真实验。实验基于企业生产实景,融入工程思维训练,实现实验教学与工程实践的有机结合。有助于培养学生生物制品...
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