成果/Result
- 石斛多糖的研究进展被引量：28收藏
- 作者：陈超琴 蒋丽华 赵黎明 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：石斛多糖 结构分析 分离提取 功能 研究进展
- 摘要：现代药理学研究表明,石斛多糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫及降低血糖等功能,其诸多应用价值引起了众多专家学者的广泛关注。文中概述了近年来国内外在石斛多糖的结构分析、分离提取以及功能作用领域的研究进展,为石斛多糖的进一步研究...
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- 发酵苹果汁的抗氧化性能变化被引量：21收藏
- 作者：叶盼 吴慧 王德纯 赵黎明 蒋丽华
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心;杜邦营养与健康中心(原丹尼斯克(中国)有限公司)
- 来源：《食品与发酵工业》 2016
- 关键词：抗氧化活性 植物乳杆菌 苹果汁 总酚 总黄酮
- 摘要：选取植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对苹果汁进行发酵,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力,2,2-联氮-二(...
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- 紫娟茶提取物对血管紧张素转换酶、α-淀粉酶和胰脂肪酶的体外抑制作用被引量：21收藏
- 作者：赵瑜 周家春 张靖伟 张宛昕 赵黎明 蒋丽华
- 机构：华东理工大学
- 来源：《食品工业科技》 2017
- 关键词：紫娟茶提取物 总酚 花色苷 茶多酚 血管紧张素转换酶 α-淀粉酶 胰脂肪酶
- 摘要：目的:探究紫娟茶提取物是否具有一定潜在的降血压、降血糖和减肥功效,并分析紫娟茶提取物中茶多酚和花色苷在其中起到的作用。方法:对紫娟茶进行提取,将紫娟茶粗提物(ZTE_1)再分离为花色苷的粗提物(ZTE_2)与茶多酚的粗提...
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- 紫娟茶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用被引量：19收藏
- 作者：沈晓佳 赵黎明 周家春 焦雪 夏泉鸣 蒋丽华
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：紫娟茶 提取物 酪氨酸酶 抑制作用
- 摘要：首先对从蘑菇中提取的酪氨酸酶的反应条件进行了探讨。采用单因素和正交实验确定了酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的最适反应条件。结果显示单酚酶最适反应条件为:底物L-酪氨酸为10.0mmol/L,酪氨酸酶为0.30g/mL,反应时...
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- 酶法提取功能性大米蛋白的工艺研究被引量：8收藏
- 作者：董惠忠 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣 陈超琴 周家春
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品学报》 2013
- 关键词：大米蛋白 酶解 米渣 提取
- 摘要：为了对大米淀粉糖生产的废米渣进行高值综合利用,高效率、低成本提取高纯度的大米蛋白,以大米制糖后的废米渣为原料,对采用多种酶协同提取米渣中的大米蛋白的工艺进行研究,比较不同酶水解条件下大米蛋白的提取效果,优化酶解工艺条件。...
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- 苹果片红外热风联合干燥特性研究被引量：6收藏
- 作者：穆金屏 周家春 蒋丽华 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：苹果片 红外-热风联合干燥 干燥特性 品质
- 摘要：以苹果为原料,研究不同红外辐射距离和热风温度下苹果片的干燥特性,并对苹果脆片的干燥时间、色泽、硬度、脆度和复水性进行分析。结果表明,在苹果片红外-热风联合干燥过程中,热风温度对干燥时间和脆片品质影响显著;干燥过程为降速干...
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- 聚2-吡咯烷酮的非等温结晶动力学被引量：6收藏
- 作者：黄文景 陈涛 赵黎明 魏杰 邱勇隽 骆佳伟
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院上海市先进聚合物重点实验室;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心生物工程学院
- 来源：《功能高分子学报》 2017
- 关键词：聚2-吡咯烷酮 非等温结晶 活化能
- 摘要：用差示量热扫描热分析仪(DSC)测试了不同降温速率下聚2-吡咯烷酮(PPD)样品的温度-热焓曲线,样品黏均分子量为2.2×10~4,熔点为272℃。采用Jeziorny法、Ozawa法和莫志深法分析了PPD的非等温结晶动...
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- 影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究被引量：5收藏
- 作者：朱俊颖 赵黎明 蒋丽华 邱勇隽 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：肌肽 鹅肌肽 分离提取 鸡胸肉
- 摘要：为了探寻低值原料中提取制备肌肽和鹅肌肽的工艺,并进一步优化提取工艺条件,本研究采用OPA柱前衍生法检测了鸡胸肉等7种市售原料中两种二肽的含量,并对提取方式、料液比和膜处理方式进行了优化研究。结果表明:7种天然原料中,鸡胸...
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- 大豆乳清中β-淀粉酶的超滤提取技术研究被引量：5收藏
- 作者：陈超琴 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：β-淀粉酶 大豆乳清废水 超滤
- 摘要：大豆乳清废水中含有丰富的β-淀粉酶。通过超滤技术对乳清废水中的β-淀粉酶进行浓缩回收,研究了膜截留分子量(MWCO)、操作温度、料液pH对超滤效果的影响。结果表明,选用MWCO3ku的膜,在跨膜压差2bar、温度(25±...
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- 利用纳滤膜技术分离秸秆发酵液中糖和乳酸的研究被引量：5收藏
- 作者：郭佩 赵黎明 刘鲁杰 邱勇隽 李爽
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心;上海冠生园食品有限公司
- 来源：《膜科学与技术》 2023
- 关键词：L-乳酸 残糖 秸秆发酵液 纳滤 CFSK模型
- 摘要：本文旨在研究以秸秆类生物质为原料的L-乳酸发酵液中L-乳酸与残糖的纳滤分离工艺和特性.基于特有的高浓度L-乳酸发酵液的多组分体系,考察了pH、跨膜压差、温度和离子强度对L-乳酸与残糖纳滤分离的影响,成功开发了糖/酸三级纳...
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- 不同菌种发酵对诺丽果酵素的抗氧化性及风味物质的影响被引量：4收藏
- 作者：刘倩 袁越 张杰 赵瑞丽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;华东理工大学生物工程学院;上海皇润食品科技有限公司
- 来源：《食品工业科技》 2023
- 关键词：诺丽果酵素 乳酸菌 双歧杆菌 抗氧化活性 风味物质
- 摘要：为比较不同菌种发酵对诺丽果酵素品质的影响,选用鼠李糖乳杆菌12(LGG)、植物乳杆菌08(LP-08)、植物乳杆菌K11(LP-K11)、戊糖片球菌03(PP)、乳双歧杆菌36(BLA)分别对诺丽果汁进行发酵,比较不同菌...
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- 四川传统发酵香肠中几株优势乳酸菌的分离鉴定被引量：4收藏
- 作者：吉莉莉 陈雪玲 魏艳 付婷婷 何丹 张崟 赵黎明 王卫
- 机构：成都大学肉类加工四川省重点实验室;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国调味品》 2020
- 关键词：四川传统发酵香肠 乳酸菌 分离 鉴定
- 摘要：为了获得产乳酸菌种,以制备用于制作聚乳酸的乳酸分子,以四川传统发酵香肠为原料,对其中的优势乳酸菌进行分离、纯化,并利用Biolog微生物鉴定系统的生理生化鉴定,结合16S rDNA分子生物学鉴定,对所得乳酸菌的种属进行了...
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- 复合酶法制备高纯度鱼基质胶原蛋白肽被引量：4收藏
- 作者：朱俊颖 王耀松 赵黎明 周家春 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国食品学报》 2015
- 关键词：鱼鳞 胶原肽 酶解 制备 复合
- 摘要：利用废弃的青鱼鱼鳞制备胶原蛋白肽,不仅能够减少环境污染,还可以明显提高鱼类加工废弃物的综合利用,提高经济效益。采用青鱼鱼鳞为原料,通过测定胶原蛋白溶出率及脱钙率,优化温水清洗及盐酸脱钙的预处理条件;测定酶解液水解度及低聚...
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- 聚丁内酰胺/壳聚糖电纺纳米蛛网复合纤维膜的制备及性能被引量：3收藏
- 作者：曾贝迪 陈涛 赵黎明
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院上海市先进聚合物材料重点实验室;华东理工大学中国轻工业生物材料工程重点实验室;华东理工大学恒天生物基材料联合研究院;华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《功能高分子学报》 2022
- 关键词：聚丁内酰胺 静电纺丝 壳聚糖 生物基聚合物 MTT
- 摘要：以生物基材料聚丁内酰胺(PBL)和壳聚糖(CS)为原料,考察了PBL/CS的混合液比例以及混合液浓度对纺丝混合液性质及电纺纤维膜的影响,并探讨了所制得电纺复合纤维膜的细胞相容性。结果表明:增加共混物中CS的含量及混合液浓...
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- 牛初乳中唾液酸乳糖与乳糖的色谱分离被引量：2收藏
- 作者：李明 周家春 秦臻 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《过程工程学报》 2017
- 关键词：唾液酸乳糖 乳糖 色谱分离 牛初乳
- 摘要：通过动态吸附和解吸附研究,从5种色谱填料中筛选出适合唾液酸乳糖与乳糖分离的色谱树脂,建立了唾液酸乳糖和乳糖的色谱分离技术,考察了径高比、洗脱速度、柱温、上样浓度等色谱条件对分离度和回收率的影响,确定了最佳色谱分离条件.结...
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- 聚乳酸/聚丁内酰胺电纺核-壳结构纤维的制备及性能被引量：2收藏
- 作者：张媛婷 明远 陈涛 赵黎明 邱永隽
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院;华东理工大学中国轻工业生物基材料工程重点实验室
- 来源：《功能高分子学报》 2022
- 关键词：聚乳酸 聚丁内酰胺 静电纺丝 核-壳结构 生物基材料
- 摘要：通过溶液静电纺丝法制备了基于聚L-乳酸/聚丁内酰胺(PLLA/PBL)共混体系的全生物基可降解纤维。通过扫描电子显微镜(SEM)、接触角测试、差示扫描量热(DSC)、X射线衍射(XRD)、透射电子显微镜(TEM)以及全反...
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- 聚己内酯/聚丁内酰胺电纺纤维的制备及性能被引量：2收藏
- 作者：明远 陈涛 赵黎明 邱勇隽
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院;华东理工大学中国轻工业生物基材料工程重点实验室
- 来源：《功能高分子学报》 2023
- 关键词：聚己内酯 聚丁内酰胺 静电纺丝 亲水性 相容性 力学性能
- 摘要：通过溶液静电纺丝法制备了聚己内酯/聚丁内酰胺(PCL/PBL)电纺纤维膜。采用扫描电子显微镜(SEM)、水相接触角测量仪、原子力显微镜(AFM)、能谱仪(EDS)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)、热重分...
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- 酱油膜澄清过滤污染机理研究被引量：2收藏
- 作者：孙晔 姚磊 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品与机械》 2017
- 关键词：酱油 微滤 膜污染 Hermia模型
- 摘要：膜过滤技术正越来越多地应用到酱油等传统发酵制品的澄清过程中,但酱油原料成分复杂,膜污染较为严重,并且目前酱油澄清过滤中膜污染机理尚不清晰。该研究通过通量曲线对Hermia理论模型的线性拟合,探究酱油微滤过程中完全堵塞、中...
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- 热风干燥海带含水量近红外光谱预测模型建立及品质评价被引量：1收藏
- 作者：叶晗 李炎鑫 赵梦瑶 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科技》 2022
- 关键词：近红外光谱 海带 水分含量 偏最小二乘法 连续投影算法
- 摘要：为实现普通热风干燥海带含水量的实时监测,采用近红外光谱技术结合偏最小二乘法建立预测模型。并用多元散射校正进行光谱预处理,采用连续投影算法提取特征波长以减小计算量。选取干燥过程中8个时间点各15个海带样品(共120个),从...
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- 响应面法优化橡胶种子中植酸的提取工艺被引量：1收藏
- 作者：赵黎明 李铭 王耀松 漆义 赵鹤飞 朱松
- 机构：生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心华东理工大学;三亚航空旅游职业学院;江南大学食品科学与技术国家重点实验室
- 来源：《中国食品学报》 2014
- 关键词：橡胶种子 植酸 提取 响应面法
- 摘要：为掌握从海南橡胶种子中提取植酸的工艺以及利用离子交换进行纯化植酸,研究了各提取因素对植酸提取率的影响。采用Box-Behnken中心组合试验设计及响应面分析研究橡胶种子中植酸的提取方法,用SAS7.0软件对植酸提取率的二...
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- 响应面法优化N-乙酰氨基葡萄糖发酵液精制纯化工艺被引量：1收藏
- 作者：刘硕 刘鲁杰 王永红 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《化学试剂》 2023
- 关键词：响应面分析法 发酵液 NAG 离子交换树脂 纯化
- 摘要：为从发酵液中精制N-乙酰氨基葡萄糖(NAG),以预处理的NAG发酵液为研究对象,开发NAG发酵液精制纯化工艺,筛选适用于NAG发酵液精制纯化的树脂,考察树脂用量、上样浓度、温度、料液流速对发酵液脱盐率、脱色率与NAG回收...
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- γ-氨基丁酸的色谱分离被引量：1收藏
- 作者：郎丽 蒋丽华 邱勇隽 周家春 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《过程工程学报》 2016
- 关键词：γ-氨基丁酸 谷氨酸钠 色谱分离
- 摘要：从8种树脂中筛选出能将γ-氨基丁酸与谷氨酸钠分离的最佳树脂,考察了色谱柱高径比、洗脱流速、柱温对分离度和回收率的影响,用γ-氨基丁酸发酵液上样,研究了发酵液的分离效果.结果表明,树脂QY-HG01能将γ-氨基丁酸与谷氨酸...
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- 低共熔溶剂改性聚丁内酰胺的结晶性能被引量：1收藏
- 作者：蔡天航 吕冠锋 陈涛 赵黎明
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院;华东理工大学中国轻工业生物基材料工程重点实验室
- 来源：《功能高分子学报》 2024
- 关键词：聚丁内酰胺 低共熔溶剂 氢键 结晶 热稳定性
- 摘要：以氯化胆碱为氢键受体,尿素、草酸和甘油为氢键供体制备了氯化胆碱-尿素、氯化胆碱-草酸和氯化胆碱-甘油三种低共熔溶剂(DES),并用DES改性聚丁内酰胺(PBL)使其熔点降低。通过差示扫描量热、热重分析、红外光谱和X射线衍...
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- 壳三糖胍盐酸盐对胰岛素抵抗细胞模型的改善作用被引量：1收藏
- 作者：郑安娜 赵梦瑶 游江珊 潘小旭 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2021
- 关键词：2 型糖尿病 改善作用 壳三糖胍盐酸盐 胰岛素抵抗
- 摘要：为探究壳三糖胍盐酸盐对胰岛素抵抗的改善能力,本研究通过高糖高脂诱导HepG2细胞建立胰岛素抵抗细胞模型,以不同浓度和胍基取代的壳三糖胍盐酸盐干预该细胞模型并检测葡萄糖吸收量等指标。结果表明:300μg/mL和600μg/...
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- Cyclobacterium qasimii脱乙酰酶的异源表达及酶学性质被引量：0收藏
- 作者：马佳菲 秦臻 范立强 赵黎明 蒋丽华
- 机构：华东理工大学生物工程学院/发酵工业分离提取技术研发中心/生物反应器工程国家重点实验室;上海大学生命科学学院
- 来源：《食品科学技术学报》 2020
- 关键词：Cyclobacterium qasimii 氨基葡萄糖 N-乙酰氨基葡萄糖 脱乙酰酶 异源表达 酶学性质
- 摘要：氨基葡萄糖因具有丰富的生物活性而被广泛应用,但目前其工业化生产均需利用浓酸在高温条件下进行脱乙酰反应;因此,需要寻找一种环境友好的生物催化法来取代酸水解法脱乙酰基。筛选并得到了来源于卡西氏菌Cyclobacterium ...
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- 酶膜耦合法制备高聚合度壳寡糖被引量：0收藏
- 作者：李允 秦臻 张崟 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;成都大学药学与生物工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2019
- 关键词：壳寡糖 高聚合度 酶膜耦合技术 错流过滤 连续制备
- 摘要：为了制备高聚合度壳聚糖,本研究通过对比分批酶解法和酶膜耦合法制备所得壳寡糖产物的聚合度差异,探索了利用酶膜耦合技术高效富集制备高聚合度壳寡糖的可行性。研究结果表明,酶膜耦合方法所得壳寡糖产物中DP 4~8壳寡糖的总收率高...
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- 不同聚乳酸膜的抗菌性比较被引量：0收藏
- 作者：刘文龙 晏宸然 危梦 雷英杰 黄嘉玲 张崟 赵黎明
- 机构：成都大学肉类加工四川省重点实验室;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《现代食品科技》 2020
- 关键词：聚乳酸 抗菌剂 复合膜 抗菌性
- 摘要：为了研究添加抗菌剂后,聚乳酸复合膜的抗菌性能,选取了壳聚糖、茶多酚、MgO和银四种抗菌剂,与聚乳酸形成四种复合膜,对比了不同抗菌剂的效果,并利用红外光谱仪对复合膜的结构进行了表征。实验发现,无论哪种抗菌剂,均表现了良好的...
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- 苹果酵素天然发酵过程中代谢产物的变化规律被引量：0收藏
- 作者：杨小幸 周家春 陈启明 秦臻 马明月 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;重庆邮电大学生物信息学院
- 来源：《食品科学》 2017
- 关键词：苹果酵素 天然发酵 代谢物质 DPPH自由基清除率
- 摘要：为研究苹果酵素天然发酵过程中物质代谢变化,对天然发酵过程中pH值、总酸、有机酸(乳酸、醋酸、苹果酸)、糖类(蔗糖、葡萄糖、果糖)、乙醇、总酚含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryl...
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- 特定聚合度区间壳寡糖的膜分离制备技术被引量：0收藏
- 作者：陈倩倩 邱勇隽 夏泉鸣 秦臻 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;上海生物制造技术协同创新中心
- 来源：《食品工业科技》 2019
- 关键词：壳寡糖 纳滤 渗滤 分离 数学模型
- 摘要：为了制备特定聚合度范围的壳寡糖(Chitooligosaccharides,COS),本研究探索了物料浓度、温度和跨膜压差(transmembrane pressure,TMP)条件对1000 Da纳滤膜分离壳寡糖混合物...
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- 发酵香肠中分离纯化的三株乳酸菌产酸特性研究被引量：0收藏
- 作者：吉莉莉 魏艳 何丹 陈雪玲 付婷婷 张崟 赵黎明
- 机构：成都大学肉类加工四川省重点实验室;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国调味品》 2020
- 关键词：乳酸菌 产酸 特性研究
- 摘要：为了研究从发酵香肠中分离纯化的3株乳酸菌粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)和肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroide...
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