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( 任职于 生物工程学院)

被引量:57H指数:4SCI-EXPANDED: 3 EI: 3 北大核心: 1

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Amur Linden Honey and its Principal Components Alleviate Obesity and Regulate Gut Microbiota in High-Fat Diet-Induced Mice被引量:40收藏 分享
作者:Chen, Zitian Tao, Heng Peng, Yuke Huang, Jiayi Cheng, Yanzhe Tian, Wenxuan Chang, Yaning Zhou, Yingjun
机构: State Key Laboratory of Bioreactor Engineering; State Key Laboratory of Genetic Engineering
来源:SSRN  2024
质疑
Practices and exploration on competition of molecular biological detection technology among students in food quality and safety major被引量:4收藏 分享
作者:Chang, Yaning Peng, Yuke Li, Pengfei Zhuang, Yingping
机构:East China Univ Sci & Technol
来源:BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY EDUCATION  2017
关键词:Molecular biological detection   undergraduate education   pork and beef identification   food safety   laboratory exercises  
质疑
浅谈新时代高校班级管理与学风建设——以班风促学风被引量:4收藏 分享
作者:彭钰珂 王启要 庄英萍 高淑红 常雅宁 吴海珍
机构:华东理工大学生物工程学院发酵工程实验教学中心;华东理工大学生物工程学院
来源:《教育教学论坛》  2020
关键词:高校学风建设  班风建设  班级管理  
摘要:高校学风建设是高等教育的重要基础,班级是高校育人的基础单位。在教育部狠抓高校学风的背景下,面对以"00"后为主体的大学生,班风建设是高校进行学风建设的一个可行的着手点。通过从"班主任-班委-学生"三个维度入手,锻炼学生自...
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Amur linden honey and its principal polyphenols alleviate obesity and regulate gut microbiota in high-fat diet-induced mice被引量:4收藏 分享
作者:Chen, Zitian Tao, Heng Peng, Yuke Huang, Jiayi Cheng, Yanzhe Tian, Wenxuan Chang, Yaning Zhou, Yingjun
机构:East China Univ Sci & Technol;Fudan Univ
来源:FOOD CHEMISTRY-X  2025
关键词:Amur linden honey   Principal compounds   Obesity   Gut microbiota   AMPK/PI3K/AKT pathways  
质疑
Effects of Composite Inorganic, Organic Fertilizer and Foliar Spray of Multi-nutrients on Growth, Yield and Quality of Cherry Tomato被引量:3收藏 分享
作者:Nguyen, T. N. Tang, L. H. Peng, Y. K. Ni, J. Y. Chang, Y. N.
机构:E China Univ Sci & Technol;E China Univ Sci & Technol
来源:JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY  2015
关键词:Nutrition   Lycopene   Photosynthesis   Saccharide   Vitamin C  
质疑
以专业社团为媒介促进生物工程学院实现产教融合和“T型人才”培养被引量:2收藏 分享
作者:姜曈 张悦 王泽建 王启要 彭钰珂 徐昭远
机构:华东理工大学生物工程学院
来源:《上海化工》  2022
关键词:专业社团  产教融合  T型人才  
摘要:产教融合是包括生物工程学院在内的工科院校实现科技成果转化为生产力的重要途径,有利于院校自身发展和社会相关产业进步。实现产教融合必然要求学院培养一批既有扎实广博专业知识,又有深度专业创新实践能力的"T型人才"。专业社团是大...
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不同产地糟卤的挥发性成分及风味特性分析被引量:0收藏 分享
作者:黄佳怡 彭钰珂 田雯轩 程彦哲 陈梓天 常雅宁
机构:华东理工大学生物工程学院
来源:《食品工业科技》  2025
关键词:糟卤  风味分析  气相色谱-质谱法(GC-MS)  电子舌  成分分析  
摘要:糟卤是一种香气浓郁、滋味醇厚的地方性特色发酵食品,研究糟卤的风味差异,有利于了解其香气和呈味特点,进而促进品质的提升。本研究以四种不同来源的糟卤为研究对象,利用气相色谱-质谱联用技术来鉴别和定量其主要挥发性风味物质,并结...
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柠檬酸发酵液分离纯化虚拟仿真实验建设与教学探索被引量:0收藏 分享
作者:彭钰珂 宁方红 周英骏 吴辉
机构:华东理工大学发酵工程实验教学中心;华东理工大学生物工程学院
来源:《当代化工研究》  2026
关键词:实验教学  虚拟仿真实验  柠檬酸分离纯化  生物分离工程  
摘要:针对工程级生物分离纯化实验难以在线下开展的问题,以钙盐沉淀法纯化柠檬酸发酵液为内容,建设了柠檬酸发酵液分离纯化虚拟仿真实验。实验基于企业生产实景,融入工程思维训练,实现实验教学与工程实践的有机结合。有助于培养学生生物制品...
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