成果/Result
- Chrysin Improves Glucose and Lipid Metabolism Disorders by Regulating the AMPK/PI3K/AKT Signaling Pathway in Insulin-Resistant HepG2 Cells and HFD/STZ-Induced C57BL/6J Mice被引量：113收藏
- 作者：Zhou, Ying-Jun Xu, Nuo Zhang, Xiao-Chen Zhu, Yu-Yan Liu, Shao-Wei Chang, Ya-Ning
- 机构：East China Univ Sci & Technol
- 来源：JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2021
- 关键词：AKT AMPK chrysin glucose metabolism lipid metabolism
- CaffEIc Acid Phenethyl Ester (Propolis Extract) Ameliorates Insulin Resistance by Inhibiting JNK and NF-κB Inflammatory Pathways in Diabetic Mice and HepG2 Cell Models被引量：93收藏
- 作者：Nie, Jiarui Chang, Yaning Li, Yujia Zhou, Yingjun Qin, Jiawen Sun, Zhen Li, Haibin
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Bee Forest Ind Co LTD
- 来源：JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2017
- 关键词：caffEIc acid phenethyl ester insulin resistance inflammation JNK NF-kappa B
- 竹醋液抗氧化性能研究被引量：41收藏
- 作者：常雅宁 赵素芬 倪炜 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物系;华东理工大学高分子材料系
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2004
- 关键词：竹醋液 超氧阴离子自由基 抗氧化 过氧化值 茶多酚
- 摘要：通过色质联用方法分析了竹醋液的成分,用连苯三酚法测定了加入竹醋液前后猪油过氧化值的变化,研究了竹醋液的抗氧化性能。实验表明竹醋液由80多种成分组成,具有良好的清除超氧阴离子自由基的能力。竹醋液作为抗氧化剂在猪油中的最佳添...
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- Amur Linden Honey and its Principal Components Alleviate Obesity and Regulate Gut Microbiota in High-Fat Diet-Induced Mice被引量：40收藏
- 作者：Chen, Zitian Tao, Heng Peng, Yuke Huang, Jiayi Cheng, Yanzhe Tian, Wenxuan Chang, Yaning Zhou, Yingjun
- 机构： State Key Laboratory of Bioreactor Engineering; State Key Laboratory of Genetic Engineering
- 来源：SSRN 2024
- Auricularia auricula-judae (Bull.) polysaccharides improve obesity in mice by regulating gut microbiota and TLR4/JNK signaling pathway被引量：36收藏
- 作者：Zhou, Yingjun Jia, Yuezhong Xu, Nuo Tang, Lihua Chang, Yaning
- 机构：East China Univ Sci & Technol;130 Meilong Rd
- 来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES 2023
- 关键词：Obesity Auricularia auricula-judae (Bull.) Polysaccharide Gut microbiota TLR4/JNK signaling pathway
- 竹屑制备木糖的工艺研究被引量：22收藏
- 作者：常雅宁 颜淑玮 俞建瑛 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《林产化学与工业》 2005
- 关键词：木糖 竹屑 水解
- 摘要：研究了以竹屑为原料进行水解生产木糖。其制备工艺包括原料的预处理、酸水解、中和、脱色和浓缩。成品经过薄层层析和旋光测定等鉴定确定为木糖。该制备工艺的得率为理论得率的80%。
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- Structure, functionality, and digestibility of acetylated hulless barley starch被引量：21收藏
- 作者：Chang, Yaning Lv, Yuandi
- 机构：East China Univ Sci & Technol
- 来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES 2017
- 关键词：Hulless barley starch Acetylation Physicochemical properties Molecular order Thermal properties In vitro digestibility
- Chrysin improves diabetic nephropathy by regulating the AMPK-mediated lipid metabolism in HFD/STZ-induced DN mice被引量：14收藏
- 作者：Zhou, Yingjun Tao, Heng Xu, Nuo Zhou, Shichun Peng, Yuke Zhu, Jianxiang Liu, Shaowei Chang, Yaning
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Agr & Rural Bur;Shanghai Cao Yang 2 High Sch;130 Meilong Rd
- 来源：JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 2022
- 关键词：AMPK chrysin diabetic nephropathy lipid metabolism
- 竹醋液对食品污染菌的抗菌作用的研究被引量：14收藏
- 作者：常雅宁 俞建瑛 倪炜 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《林产化学与工业》 2005
- 关键词：竹醋液 食品污染菌 最低抑菌浓度 最低杀菌浓度 抑菌圈
- 摘要：首先确定大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌的最佳稀释度,分别为107、105和105倍。探讨了在最佳稀释度下,竹醋液的抑制与杀灭菌类的作用。通过最低抑菌浓度、最低杀菌浓度和抑菌圈的研究发现,竹醋液对黄曲霉菌作用最强,大肠...
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- Oral administration of octacosanol modulates the gut bacteria and protects the intestinal barrier in ulcerative colitis mice被引量：13收藏
- 作者：Miao, Shu-Ting Lu, Qian-Shan Zhou, Ying-Jun Chang, Ya-Ning Xu, Tao Zhu, Meng-Yu
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Huzhou Shengtao Biotech LLC
- 来源：JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 2022
- 关键词：gut bacteria octacosanol ulcerative colitis
- Major royal jelly protEIns alleviate non-alcoholic fatty liver disease in mice model by regulating disordered metabolic pathways被引量：7收藏
- 作者：Zhu, Yu-Yan Meng, Xiang-Chun Zhou, Ying-Jun Zhu, Jian-Xiang Chang, Ya-Ning
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Caoyang 2 High Sch
- 来源：JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 2022
- 关键词：inflammation main royal jelly protEIns (MRJPs) metabolomics analysis nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) oxidative stress
- Amur linden honey and its principal polyphenols alleviate obesity and regulate gut microbiota in high-fat diet-induced mice被引量：4收藏
- 作者：Chen, Zitian Tao, Heng Peng, Yuke Huang, Jiayi Cheng, Yanzhe Tian, Wenxuan Chang, Yaning Zhou, Yingjun
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Fudan Univ
- 来源：FOOD CHEMISTRY-X 2025
- 关键词：Amur linden honey Principal compounds Obesity Gut microbiota AMPK/PI3K/AKT pathways
- Microencapsulation improves the effects of octacosanol to ameliorate alcoholic liver injury被引量：1收藏
- 作者：Meng, Xiangchun Sun, Yishu Xu, Tao Tang, Lihua Chang, Yaning Zhou, Yingjun
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Huzhou Shengtao Biotechnol LLC;East China Univ Sci & Technol
- 来源：FOOD BIOENGINEERING 2024
- 关键词：alcoholic liver injury food processing konjac glucomannan microcapsules octacosanol
- 猪血血活素的制备和性能被引量：1收藏
- 作者：常雅宁 俞建瑛 张唯 宋聿文
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2007
- 关键词：猪血 血活素 制备 性能
- 摘要：以猪血为材料,运用热变性和乙醇除杂蛋白,再经过旋转蒸发、离子交换、活性炭脱色、浓缩得到血活素产品,并对产品进行了性能分析。结果表明:该产品已基本无大分子蛋白,干物质含量在25.6 mg/mL。微量金属含量为铜0.04 m...
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- 玫瑰蜂花粉破壁工艺优化及其醇提物生理活性比较被引量：0收藏
- 作者：卢新阳 孙奕舒 徐涛 范龙彬 常雅宁 周英骏
- 机构：华东理工大学生物工程学院;湖州圣涛生物技术有限公司;上海宏成实业发展有限公司
- 来源：《食品工业科技》 2025
- 关键词：玫瑰蜂花粉 破壁 乙醇提取物 抗炎 良性前列腺增生
- 摘要：玫瑰蜂花粉气味芳香、口感清甜,富含多酚等活性物质,是极具营养价值和开发潜力的天然保健品。本研究以玫瑰蜂花粉为研究对象,旨在优化其酶解破壁工艺条件,并比较不同乙醇提取物的生理活性及主要成分含量,以期筛选抗炎和抗良性前列腺增...
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- 燕麦蛋白耦合异源共架技术对大米蛋白水溶性的影响被引量：0收藏
- 作者：黄馨禾 王长艳 范龙彬 常雅宁
- 机构：华东理工大学食品科学与工程系生物反应器工程国家重点实验室;上海徐汇区地下空间开发有限公司
- 来源：《食品工业科技》 2024
- 关键词：大米蛋白 燕麦蛋白 功能特性 异源共架 蛋白结构
- 摘要：为了通过燕麦蛋白耦合异源共架技术提升大米蛋白在水中的溶解特性,本研究以不同比例的大米蛋白和燕麦蛋白为原料,将两种蛋白在pH12的环境下混合,再恢复至中性进行共架。测定蛋白的溶解性并通过分析十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电...
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- 不同产地糟卤的挥发性成分及风味特性分析被引量：0收藏
- 作者：黄佳怡 彭钰珂 田雯轩 程彦哲 陈梓天 常雅宁
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2025
- 关键词：糟卤 风味分析 气相色谱-质谱法(GC-MS) 电子舌 成分分析
- 摘要：糟卤是一种香气浓郁、滋味醇厚的地方性特色发酵食品,研究糟卤的风味差异,有利于了解其香气和呈味特点,进而促进品质的提升。本研究以四种不同来源的糟卤为研究对象,利用气相色谱-质谱联用技术来鉴别和定量其主要挥发性风味物质,并结...
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