成果/Result
- 石斛多糖的研究进展被引量：28收藏
- 作者：陈超琴 蒋丽华 赵黎明 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：石斛多糖 结构分析 分离提取 功能 研究进展
- 摘要：现代药理学研究表明,石斛多糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫及降低血糖等功能,其诸多应用价值引起了众多专家学者的广泛关注。文中概述了近年来国内外在石斛多糖的结构分析、分离提取以及功能作用领域的研究进展,为石斛多糖的进一步研究...
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- 发酵苹果汁的抗氧化性能变化被引量：21收藏
- 作者：叶盼 吴慧 王德纯 赵黎明 蒋丽华
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心;杜邦营养与健康中心(原丹尼斯克(中国)有限公司)
- 来源：《食品与发酵工业》 2016
- 关键词：抗氧化活性 植物乳杆菌 苹果汁 总酚 总黄酮
- 摘要：选取植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对苹果汁进行发酵,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力,2,2-联氮-二(...
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- 紫娟茶提取物对血管紧张素转换酶、α-淀粉酶和胰脂肪酶的体外抑制作用被引量：21收藏
- 作者：赵瑜 周家春 张靖伟 张宛昕 赵黎明 蒋丽华
- 机构：华东理工大学
- 来源：《食品工业科技》 2017
- 关键词：紫娟茶提取物 总酚 花色苷 茶多酚 血管紧张素转换酶 α-淀粉酶 胰脂肪酶
- 摘要：目的:探究紫娟茶提取物是否具有一定潜在的降血压、降血糖和减肥功效,并分析紫娟茶提取物中茶多酚和花色苷在其中起到的作用。方法:对紫娟茶进行提取,将紫娟茶粗提物(ZTE_1)再分离为花色苷的粗提物(ZTE_2)与茶多酚的粗提...
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- 紫娟茶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用被引量：19收藏
- 作者：沈晓佳 赵黎明 周家春 焦雪 夏泉鸣 蒋丽华
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：紫娟茶 提取物 酪氨酸酶 抑制作用
- 摘要：首先对从蘑菇中提取的酪氨酸酶的反应条件进行了探讨。采用单因素和正交实验确定了酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的最适反应条件。结果显示单酚酶最适反应条件为:底物L-酪氨酸为10.0mmol/L,酪氨酸酶为0.30g/mL,反应时...
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- 香菇菌糠高温高压-复合酶降解工艺优化及提取物的生物活性被引量：14收藏
- 作者：马冰清 张忠 吴迪 范立强 张春月 周峰 杨焱 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;上海市农业科学院食用菌研究所
- 来源：《食用菌学报》 2021
- 关键词：香菇菌糠 高温高压-复合酶 抗炎活性 抗氧化活性
- 摘要：采用单因素和响应面实验优化了高温高压-复合酶法处理香菇(Lentinula edodes)废弃菌糠的条件:料液比1∶20(g∶mL),最佳复合酶配比为纤维素酶∶木聚糖酶∶β-葡聚糖酶=3∶2∶1,总加酶量660U·g^(...
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- 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum 15对不同品种柑橘全果汁的发酵及其挥发性物质分析被引量：14收藏
- 作者：杨立启 季坚 黄海婵 孟祥河 赵黎明 聂小华
- 机构：浙江工业大学海洋学院;浙江工业大学生物工程学院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品与发酵工业》 2019
- 关键词：柑橘全果汁 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum15 发酵 挥发性物质
- 摘要：采用植物乳杆菌Lactobacillus plantarum 15对蜜桔、胡柚、脐橙和春见4种不同品种柑橘全果汁进行深度发酵,比较其发酵过程中主要成分的变化规律及其发酵前后挥发性物质。结果显示,植物乳杆菌L. plant...
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- 壳聚糖/乳清蛋白复合可食性膜的物理性能研究被引量：8收藏
- 作者：王耀松 赵黎明 吴艳清
- 机构：华东理工大学生物工程学院;生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品与机械》 2015
- 关键词：壳聚糖 乳清蛋白 复合膜 物理性能
- 摘要：采用不同分子量壳聚糖(50,250,500,1 000kDa)与乳清蛋白成膜,以期获得具有不同功能性复合可食性膜。采用3%(m/V)壳聚糖乙酸溶液与12%(m/V)经过80℃/30min热变性的乳清蛋白溶液等体积混合,再...
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- 酶法提取功能性大米蛋白的工艺研究被引量：8收藏
- 作者：董惠忠 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣 陈超琴 周家春
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品学报》 2013
- 关键词：大米蛋白 酶解 米渣 提取
- 摘要：为了对大米淀粉糖生产的废米渣进行高值综合利用,高效率、低成本提取高纯度的大米蛋白,以大米制糖后的废米渣为原料,对采用多种酶协同提取米渣中的大米蛋白的工艺进行研究,比较不同酶水解条件下大米蛋白的提取效果,优化酶解工艺条件。...
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- 新型分离纯化技术在药用蔗糖制备工艺中的应用被引量：7收藏
- 作者：王刚 刘鲁杰 秦建国 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;国药集团化学试剂有限公司
- 来源：《化学试剂》 2023
- 关键词：药用蔗糖 药用辅料 高纯 分离纯化技术 生产工艺
- 摘要：药用蔗糖是一种重要的药用辅料,是关系到国计民生的重要物资。目前国内药用蔗糖的制备工艺发展相对滞后,品种单一,高端品种严重不足。药用蔗糖制备的关键在于分离纯化工艺,随着我国对药用蔗糖的需求逐步提高,开发新型的分离纯化技术并...
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- 苹果片红外热风联合干燥特性研究被引量：6收藏
- 作者：穆金屏 周家春 蒋丽华 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：苹果片 红外-热风联合干燥 干燥特性 品质
- 摘要：以苹果为原料,研究不同红外辐射距离和热风温度下苹果片的干燥特性,并对苹果脆片的干燥时间、色泽、硬度、脆度和复水性进行分析。结果表明,在苹果片红外-热风联合干燥过程中,热风温度对干燥时间和脆片品质影响显著;干燥过程为降速干...
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- 聚2-吡咯烷酮的非等温结晶动力学被引量：6收藏
- 作者：黄文景 陈涛 赵黎明 魏杰 邱勇隽 骆佳伟
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院上海市先进聚合物重点实验室;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心生物工程学院
- 来源：《功能高分子学报》 2017
- 关键词：聚2-吡咯烷酮 非等温结晶 活化能
- 摘要：用差示量热扫描热分析仪(DSC)测试了不同降温速率下聚2-吡咯烷酮(PPD)样品的温度-热焓曲线,样品黏均分子量为2.2×10~4,熔点为272℃。采用Jeziorny法、Ozawa法和莫志深法分析了PPD的非等温结晶动...
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- 影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究被引量：5收藏
- 作者：朱俊颖 赵黎明 蒋丽华 邱勇隽 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：肌肽 鹅肌肽 分离提取 鸡胸肉
- 摘要：为了探寻低值原料中提取制备肌肽和鹅肌肽的工艺,并进一步优化提取工艺条件,本研究采用OPA柱前衍生法检测了鸡胸肉等7种市售原料中两种二肽的含量,并对提取方式、料液比和膜处理方式进行了优化研究。结果表明:7种天然原料中,鸡胸...
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- 壳聚糖支架在周围神经修复中的应用研究进展被引量：5收藏
- 作者：衣振伟 林浩东 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室;华东理工大学中国轻工业生物基材料工程重点实验室;上海交通大学医学院附属第一人民医院
- 来源：《功能高分子学报》 2024
- 关键词：壳聚糖 组织工程 支架 周围神经 再生
- 摘要：天然高分子材料壳聚糖具有生物相容性好、降解行为安全和免疫原性低等优点,被广泛应用于组织工程的多个领域。在神经组织工程中,利用壳聚糖构建不同形式神经工程支架,模拟周围神经天然结构、引导缺损神经再生已成为当前周围神经修复的主...
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- 大豆乳清中β-淀粉酶的超滤提取技术研究被引量：5收藏
- 作者：陈超琴 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：β-淀粉酶 大豆乳清废水 超滤
- 摘要：大豆乳清废水中含有丰富的β-淀粉酶。通过超滤技术对乳清废水中的β-淀粉酶进行浓缩回收,研究了膜截留分子量(MWCO)、操作温度、料液pH对超滤效果的影响。结果表明,选用MWCO3ku的膜,在跨膜压差2bar、温度(25±...
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- 利用纳滤膜技术分离秸秆发酵液中糖和乳酸的研究被引量：5收藏
- 作者：郭佩 赵黎明 刘鲁杰 邱勇隽 李爽
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心;上海冠生园食品有限公司
- 来源：《膜科学与技术》 2023
- 关键词：L-乳酸 残糖 秸秆发酵液 纳滤 CFSK模型
- 摘要：本文旨在研究以秸秆类生物质为原料的L-乳酸发酵液中L-乳酸与残糖的纳滤分离工艺和特性.基于特有的高浓度L-乳酸发酵液的多组分体系,考察了pH、跨膜压差、温度和离子强度对L-乳酸与残糖纳滤分离的影响,成功开发了糖/酸三级纳...
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- 姜黄素调节LKB1-AMPK-LC3信号通路对膀胱癌细胞增殖、迁移和顺铂耐药性的影响被引量：5收藏
- 作者：王乾 赵黎明
- 机构：上海健康医学院附属崇明医院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《细胞与分子免疫学杂志》 2025
- 关键词：姜黄素 LKB1-AMPK-LC3 膀胱癌 增殖 迁移 顺铂耐药性
- 摘要：目的研究姜黄素调节肝激酶B1-磷酸腺苷激活的蛋白激酶-微管相关蛋白1轻链3(LKB1-AMPK-LC3)信号通路对膀胱癌细胞增殖、迁移和顺铂(DDP)耐药性的影响。方法体外培养人膀胱癌细胞系T24细胞,用DDP诱导建立其...
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- 复合酶法制备高纯度鱼基质胶原蛋白肽被引量：4收藏
- 作者：朱俊颖 王耀松 赵黎明 周家春 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国食品学报》 2015
- 关键词：鱼鳞 胶原肽 酶解 制备 复合
- 摘要：利用废弃的青鱼鱼鳞制备胶原蛋白肽,不仅能够减少环境污染,还可以明显提高鱼类加工废弃物的综合利用,提高经济效益。采用青鱼鱼鳞为原料,通过测定胶原蛋白溶出率及脱钙率,优化温水清洗及盐酸脱钙的预处理条件;测定酶解液水解度及低聚...
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- 耐乙醇乳酸菌的分离和培养被引量：4收藏
- 作者：周羽 刘艳琼 陈启明 赵黎明 周家春
- 机构：上海市质量监督检验技术研究院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品工业》 2018
- 关键词：乳酸菌 耐乙醇 酵素 代谢
- 摘要：乳酸菌是食用酵素的主要发酵菌种之一。由于酵母代谢产生乙醇的因素,果蔬自然发酵液中乳酸菌的生长代谢易受乙醇的抑制。从产酸良好的天然果蔬发酵液中分离耐乙醇、耐酸的乳酸菌菌株,并分析其发酵能力和代谢产物。经16S rDNA序列...
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- 不同菌种发酵对诺丽果酵素的抗氧化性及风味物质的影响被引量：4收藏
- 作者：刘倩 袁越 张杰 赵瑞丽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;华东理工大学生物工程学院;上海皇润食品科技有限公司
- 来源：《食品工业科技》 2023
- 关键词：诺丽果酵素 乳酸菌 双歧杆菌 抗氧化活性 风味物质
- 摘要：为比较不同菌种发酵对诺丽果酵素品质的影响,选用鼠李糖乳杆菌12(LGG)、植物乳杆菌08(LP-08)、植物乳杆菌K11(LP-K11)、戊糖片球菌03(PP)、乳双歧杆菌36(BLA)分别对诺丽果汁进行发酵,比较不同菌...
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- 四川传统发酵香肠中几株优势乳酸菌的分离鉴定被引量：4收藏
- 作者：吉莉莉 陈雪玲 魏艳 付婷婷 何丹 张崟 赵黎明 王卫
- 机构：成都大学肉类加工四川省重点实验室;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国调味品》 2020
- 关键词：四川传统发酵香肠 乳酸菌 分离 鉴定
- 摘要：为了获得产乳酸菌种,以制备用于制作聚乳酸的乳酸分子,以四川传统发酵香肠为原料,对其中的优势乳酸菌进行分离、纯化,并利用Biolog微生物鉴定系统的生理生化鉴定,结合16S rDNA分子生物学鉴定,对所得乳酸菌的种属进行了...
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- 结晶果糖的发酵性能和焙烤产品工艺优化被引量：3收藏
- 作者：周家春 陈涵 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：结晶果糖 发酵 焙烤 优化
- 摘要：以酵母菌体生物量和细胞生长残糖量为指标,比较了酵母对结晶果糖与蔗糖发酵能力;以感官评价、质构和比容为指标,对面包生产工艺进行优化。结果表明:结晶果糖和蔗糖的发酵性能相似,实验获得了以果糖作为甜味剂的优化工艺和配方组成,使...
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- 蛋白质工程在提高蛋白质稳定性中的应用被引量：3收藏
- 作者：赵黎明
- 机构：生物反应器工程国家重点实验室华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品学报》 2011
- 关键词：蛋白质工程 蛋白质稳定性 理性设计 高通量筛选 组合设计
- 摘要：过去18年中,通过蛋白质工程技术进行体外突变来提高蛋白质稳定性的大量文献被报道。这些报道涉及从利用最早的理性设计来处理像T4溶菌酶和芽孢杆菌RNA酶等一些小酶,以及目前的蛋白设计和定向进化技术。本文着重介绍提高蛋白质稳定...
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- 立构二嵌段聚乳酸微纳米纤维的制备与结晶性能被引量：3收藏
- 作者：钟郭程 陈涛 赵黎明 邱勇俊 徐梦帆
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院;华东理工大学中国轻工业生物基材料工程重点实验室
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2020
- 关键词：聚乳酸 立构嵌段 立构复合 静电纺丝
- 摘要：以羟基封端D型聚乳酸(HO-PDLA)作为大分子引发剂引发L-丙交酯(L-LA)本体开环聚合制备了不同数均分子量的线性立构二嵌段聚乳酸(di-sb-PLA),并应用静电纺丝技术制备了亚微米级纤维。结果表明:所合成的di-...
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- 鱿鱼骨壳聚糖的抑菌性能研究被引量：3收藏
- 作者：姜启兴 乌德 赵黎明 邹玉萍 于沛沛 夏文水
- 机构：江南大学食品学院;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《食品工业科技》 2010
- 关键词：鱿鱼骨壳聚糖 抑菌作用 稳定性
- 摘要：研究了鱿鱼骨壳聚糖对食品中常见微生物的抑制作用,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉等为受试菌,研究了2种不同相对分子量的鱿鱼骨壳聚糖(1210、844kD)的抑菌性能,并探讨了壳聚糖抑菌作用的稳定性。结果表明,...
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- 聚丁内酰胺/壳聚糖电纺纳米蛛网复合纤维膜的制备及性能被引量：3收藏
- 作者：曾贝迪 陈涛 赵黎明
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院上海市先进聚合物材料重点实验室;华东理工大学中国轻工业生物材料工程重点实验室;华东理工大学恒天生物基材料联合研究院;华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《功能高分子学报》 2022
- 关键词：聚丁内酰胺 静电纺丝 壳聚糖 生物基聚合物 MTT
- 摘要：以生物基材料聚丁内酰胺(PBL)和壳聚糖(CS)为原料,考察了PBL/CS的混合液比例以及混合液浓度对纺丝混合液性质及电纺纤维膜的影响,并探讨了所制得电纺复合纤维膜的细胞相容性。结果表明:增加共混物中CS的含量及混合液浓...
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- 壳二糖、壳三糖单体制备及其结构分析被引量：3收藏
- 作者：徐庆 陈列欢 秦臻 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室;惠州长龙生物技术有限公司
- 来源：《食品工业科技》 2017
- 关键词：壳聚糖 酶解 离子交换色谱法 壳二糖 壳三糖
- 摘要：壳寡糖因自身结构特征而存在多种生物活性,目前对壳寡糖的活性研究大部分是不同聚合度的混合物。为获得单一聚合度壳二糖、壳三糖,采用了专一性壳聚糖酶对壳聚糖进行降解,运用薄层色谱法(TLC)判断酶解反应终点,并采用高效液相色谱...
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- 基于紫外检测器的壳寡糖色谱分析与比较被引量：2收藏
- 作者：周卫强 李娟 沈雪梅 彭超 陈博 晏礼明 赵黎明 李义 佟毅
- 机构：华东理工大学生物工程学院;生物反应器工程国家重点实验室;中粮营养健康研究院有限公司;中国科学院微生物研究所;中粮生物科技股份有限公司
- 来源：《理化检验（化学分册）》 2021
- 关键词：壳寡糖 紫外检测器 色谱 聚合度
- 摘要：基于氨基葡萄糖的紫外吸收特性,通过对氨基葡萄糖标准溶液在波长190~400 nm的检测,确定了壳寡糖(氨基葡萄糖分子的低聚物)的紫外检测波长为190~210 nm。比较了常用于寡糖分析的两种商品色谱柱(Shodex氨基柱...
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- 聚乳酸/聚丁内酰胺电纺核-壳结构纤维的制备及性能被引量：2收藏
- 作者：张媛婷 明远 陈涛 赵黎明 邱永隽
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院;华东理工大学中国轻工业生物基材料工程重点实验室
- 来源：《功能高分子学报》 2022
- 关键词：聚乳酸 聚丁内酰胺 静电纺丝 核-壳结构 生物基材料
- 摘要：通过溶液静电纺丝法制备了基于聚L-乳酸/聚丁内酰胺(PLLA/PBL)共混体系的全生物基可降解纤维。通过扫描电子显微镜(SEM)、接触角测试、差示扫描量热(DSC)、X射线衍射(XRD)、透射电子显微镜(TEM)以及全反...
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- 聚己内酯/聚丁内酰胺电纺纤维的制备及性能被引量：2收藏
- 作者：明远 陈涛 赵黎明 邱勇隽
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院;华东理工大学中国轻工业生物基材料工程重点实验室
- 来源：《功能高分子学报》 2023
- 关键词：聚己内酯 聚丁内酰胺 静电纺丝 亲水性 相容性 力学性能
- 摘要：通过溶液静电纺丝法制备了聚己内酯/聚丁内酰胺(PCL/PBL)电纺纤维膜。采用扫描电子显微镜(SEM)、水相接触角测量仪、原子力显微镜(AFM)、能谱仪(EDS)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)、热重分...
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- 酱油膜澄清过滤污染机理研究被引量：2收藏
- 作者：孙晔 姚磊 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品与机械》 2017
- 关键词：酱油 微滤 膜污染 Hermia模型
- 摘要：膜过滤技术正越来越多地应用到酱油等传统发酵制品的澄清过程中,但酱油原料成分复杂,膜污染较为严重,并且目前酱油澄清过滤中膜污染机理尚不清晰。该研究通过通量曲线对Hermia理论模型的线性拟合,探究酱油微滤过程中完全堵塞、中...
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