成果/Result
- 生物活性肽的研究进展被引量：64收藏
- 作者：葛轶群 俞建瑛 宋聿文 杨曜中 欧伶
- 机构：华东理工大学生物化学研究所
- 来源：《中国生化药物杂志》 1998
- 关键词：生物活性肽 生理活性肽 食品感官肽 药理
- 摘要： 从生理活性肽和食品感官肽两方面综述了生物活性肽的研究动态，同时对一些肽作了结构与功能的描述。
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- 啤酒废酵母的综合利用被引量：32收藏
- 作者：常雅宁 俞建瑛 袁勤生
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《微生物学杂志》 2001
- 关键词：啤酒废酵母 综合利用 饲料工业 食品工业 医药工业
- 摘要：概述了啤酒酵母的结构和组成 ,主要论述了啤酒废酵母在饲料工业、食品工业和医药工业中的广泛用途 ,并介绍了世界各国啤酒废酵母的研究和利用现状。
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- 竹屑制备木糖的工艺研究被引量：22收藏
- 作者：常雅宁 颜淑玮 俞建瑛 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《林产化学与工业》 2005
- 关键词：木糖 竹屑 水解
- 摘要：研究了以竹屑为原料进行水解生产木糖。其制备工艺包括原料的预处理、酸水解、中和、脱色和浓缩。成品经过薄层层析和旋光测定等鉴定确定为木糖。该制备工艺的得率为理论得率的80%。
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- 工科院校中生物化学教学模式探讨被引量：17收藏
- 作者：李素霞 欧伶 俞建瑛 宋聿文 叶江
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《微生物学通报》 2007
- 关键词：生物化学 应用生物化学 教学方法 教学改革
- 摘要：总结了在华东理工大学进行生物化学教学模式探索,包括结合培养目标,明确课程定位;构建知识框架,优化教学内容;采用多样化的教学手段;理论联系实际,突出应用生物化学的特点。在教学实践中,结合工科院校生物化学教学中"夯实基础、面...
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- 氨基酸营养液对水稻增产效果的试验被引量：16收藏
- 作者：俞建瑛 翁清清 黄德崇 刘宗镇
- 机构：华东理工大学生物学系;上海市农业科学院植物保护所
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 1999
- 关键词：水稻 微量元素 速效肥料 氨基酸营养液 增产效果
- 摘要：研究了以氨基酸为主要成分并与多种微量元素复配而成的氨基酸营养液对水稻生长发育的影响，结果表明它们使水稻产量提高 ４．４４％ ～９．７％ ，且氨基酸的种类对水稻增产有影响。
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- 鸡卵黄抗体(IgY)的诱导被引量：15收藏
- 作者：范龙彬 杨曜中 俞建瑛 宋聿文 欧伶
- 机构：华东理工大学应用生物系
- 来源：《中国生物制品学杂志》 2000
- 关键词：鸡 卵黄抗体 免疫诱导 抗体滴度 卵黄液
- 摘要：目的 获得鸡卵黄抗体（Ｉｇｙ），并研究该抗体在鸡的黄液中表达的进程。方法 用吗啡—牛血清蛋白 结合物为模型抗原对３０周龄产蛋鸡进行免疫诱导，用ＥＬＩＳＡ间接法测定不同时间的抗体滴度。结果全程免疫过 程中白蛋白抗体最高滴度...
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- 微波法提取紫苏黄酮类物质及其成分分析被引量：14收藏
- 作者：张蕾蕾 常雅宁 夏鹏竣 俞建瑛 徐炎鹏
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科学》 2012
- 关键词：微波 紫苏 黄酮类物质 响应面优化 柱层析 全波长扫描 高效液相色谱法
- 摘要：研究微波法提取紫苏黄酮类物质的最佳工艺条件。采用单因素及响应面优化试验,分别考察紫苏粒径、提取时间、微波温度、乙醇体积分数及料液比对提取率的影响。结果表明:紫苏粒径20目、提取时间70min、温度71℃、乙醇体积分数61...
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- 竹醋液对食品污染菌的抗菌作用的研究被引量：14收藏
- 作者：常雅宁 俞建瑛 倪炜 沃袅平
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《林产化学与工业》 2005
- 关键词：竹醋液 食品污染菌 最低抑菌浓度 最低杀菌浓度 抑菌圈
- 摘要：首先确定大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌的最佳稀释度,分别为107、105和105倍。探讨了在最佳稀释度下,竹醋液的抑制与杀灭菌类的作用。通过最低抑菌浓度、最低杀菌浓度和抑菌圈的研究发现,竹醋液对黄曲霉菌作用最强,大肠...
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- 用双水相体系分离血红蛋白(HB)被引量：10收藏
- 作者：谢云飞 常雅宁 谢志镭 俞建瑛
- 机构：华东理工大学食品科学与工程系
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2010
- 关键词：双水相体系 聚乙二醇/硫酸铵 分离 血红蛋白(HB)
- 摘要：利用聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相系统分离纯化盐析得到了血红蛋白(HB)样品,考察了PEG相对分子质量、PEG质量分数、(NH4)2SO4质量分数、pH、温度等因素对HB分离的影响。结果表明PEG双水相系统的最佳分离条...
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- 紫苏中花色素的提取及储藏稳定性被引量：3收藏
- 作者：苑玉莉 常雅宁 俞建瑛 徐炎鹏
- 机构：华东理工大学食品科学与工程系
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2013
- 关键词：紫苏 提取 花色素苷 稳定性
- 摘要：利用水、酸化水、乙醇的水溶液、酸化水和乙醇的混合物等提取剂从新鲜的紫苏叶片中提取花色素苷,经XAD-7树脂柱浓缩得到色素样品,并考察色素在黑暗或光照,空气或氮气,冷藏或冷冻及室温下的储藏稳定性。结果表明:在乙酸-乙醇水溶...
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- 酪蛋白磷肽的制备被引量：1收藏
- 作者：杨曜中 俞建瑛 宋聿文 葛轶群 欧伶
- 机构：华东理工大学生物化学研究所
- 来源：《中国医药工业杂志》 1999
- 关键词：磷肽 酪蛋白 枯草杆菌蛋白酶 制备
- 摘要：报道枯草杆菌蛋白酶水解酪蛋白的最适酶反应系统。当以ＣａＣｌ２－乙醇沉淀法沉淀磷肽时，比较了不同ｐＨ条件对磷肽产品得率、纯度、Ｎ／Ｐ比及含磷量的影响。
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- 猪血血活素的制备和性能被引量：1收藏
- 作者：常雅宁 俞建瑛 张唯 宋聿文
- 机构：华东理工大学应用生物学系
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2007
- 关键词：猪血 血活素 制备 性能
- 摘要：以猪血为材料,运用热变性和乙醇除杂蛋白,再经过旋转蒸发、离子交换、活性炭脱色、浓缩得到血活素产品,并对产品进行了性能分析。结果表明:该产品已基本无大分子蛋白,干物质含量在25.6 mg/mL。微量金属含量为铜0.04 m...
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