- 益生乳酸菌的纸片扩散法药敏性试验评价被引量：34收藏
- 作者：冯大伟 周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《微生物学通报》 2010
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- 超声提取韭菜籽总黄酮及其抗氧化活性研究被引量：16收藏
- 作者：郭奎彩 胡国华
- 机构：上海师范大学生命与环境科学学院;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品添加剂》 2014
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- 丁醇合成途径关键酶基因在大肠杆菌中的克隆和表达被引量：14收藏
- 作者：张艳 周鹏鹏 王丕祥 谢静莉 叶勤
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《微生物学报》 2012
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- Camembert干酪成熟过程中的质构和流变学特性被引量：14收藏
- 作者：于华宁 王嘉悦 杭锋 刘振民 李云飞 郭本恒 梅俊 夏永军 侯建平
- 机构：光明乳业股份有限公司/乳业生物技术国家重点实验室;上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国农业科学》 2013
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- 响应曲面法优化含豆乳的Mozzarella干酪的生产工艺参数被引量：9收藏
- 作者：曹小飞 高允盛 赵丹 林炯 谢静莉 许学书
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;华东理工大学生物反应器工程重点实验室
- 来源：《中国乳品工业》 2009
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- 酶法提取功能性大米蛋白的工艺研究被引量：8收藏
- 作者：董惠忠 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣 陈超琴 周家春
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品学报》 2013
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- 离子交换法提取大枣中环磷酸腺苷(cAMP)的工艺研究被引量：7收藏
- 作者：夏泉鸣 周洋 赵黎明 周家春 蒋丽华 赵鹤飞
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《生物技术进展》 2012
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- 植物乳杆菌X7021吸附重金属和降解亚硝酸盐能力的研究被引量：7收藏
- 作者：张奕吉 杜磊 谢静莉
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品安全质量检测学报》 2021
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- 酶解星虫水溶性蛋白制备降血压肽的工艺研究被引量：5收藏
- 作者：杜磊 方明 吴洪喜 黄振华 李鹏 谢静莉
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室;浙江省海洋水产养殖研究所
- 来源：《食品工业科技》 2013
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- 稻草低聚木糖的制备及其抗氧化活性研究被引量：5收藏
- 作者：王伟 王飞 胡国华
- 机构：上海师范大学生物系;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品添加剂》 2012
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- 小米粉在水和牛奶中稳定性参数及糊化特性的探究被引量：4收藏
- 作者：李苒 刘少伟 秦天 蔡婉静 张健
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《食品工业科技》 2018
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- 黄泥螺内脏活性多糖的提取、分离与纯化被引量：4收藏
- 作者：夏照明 谢静莉 黄怿达 许学书
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《食品科技》 2010
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- 添加限制性酶解豆乳制作模拟Mozzarella干酪优化工艺的研究被引量：3收藏
- 作者：高允盛 方镇宏 曹小飞 林炯 谢静莉 许学书
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品科技》 2010
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- 发酵臭豆腐卤液的乳酸菌发酵菌种研究及香气成分分析被引量：3收藏
- 作者：邓思敬 杜磊 谢静莉 魏东芝
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;华东理工大学鲁华生物技术研究所
- 来源：《食品与发酵工业》 2020
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- 鱿鱼骨壳聚糖的抑菌性能研究被引量：3收藏
- 作者：姜启兴 乌德 赵黎明 邹玉萍 于沛沛 夏文水
- 机构：江南大学食品学院;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《食品工业科技》 2010
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- 蛋白质工程在提高蛋白质稳定性中的应用被引量：3收藏
- 作者：赵黎明
- 机构：生物反应器工程国家重点实验室华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品学报》 2011
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- 高效毛细管电泳法测定黄泥螺黏液中活性多糖的单糖组成被引量：3收藏
- 作者：王翀 宋伟 夏照明 许学书 谢静莉
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《食品科技》 2010
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- 网络食品交易第三方平台食品安全法律风险防控研究被引量：2收藏
- 作者：孙佳斐 隋川石
- 机构：华东理工大学法学院;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《法制与社会（旬刊）》 2016
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- 超声提取韭菜籽生物碱工艺及其活性研究被引量：2收藏
- 作者：郭奎彩 丁庆豹 胡国华
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;上海生物制造技术协同创新中心
- 来源：《中国食品添加剂》 2015
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- 过氧化氢漂白对开心果中花青素的影响被引量：1收藏
- 作者：王玳 方明 杜磊 孙贵朋 戴玉婷 谢静莉
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品卫生杂志》 2011
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- 低温壳聚糖酶的克隆表达及壳寡糖可控制备被引量：0收藏
- 作者：秦臻 陈启明 林思 罗洒 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛》 2017
- 益生乳酸菌的纸片扩散法药敏性试验评价被引量：0收藏
- 作者：冯大伟 周家春
- 机构：华东理工大学 生物工程学院 食品科学与工程系 上海 200237
- 来源：《2009上海市食品学会学术年会》 2009
- 植物乳杆菌X7022对D-半乳糖诱导的类阿尔兹海默症改善作用研究被引量：0收藏
- 作者：杜磊 谢静莉
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系生物反应器国家重点实验室
- 来源：《第十六届益生菌与健康国际研讨会》 2021
- 生物信息学和计算生物学在食品降血压肽研究中的应用被引量：0收藏
- 作者：李鹏 刘雅兰 郭明荣 吴燕玲 方明 谢静莉 魏东芝
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》 2013
- 冰淇淋用料“双标”,影响几何被引量：0收藏
- 作者：刘少伟
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《大众医学》 2021
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- 超滤和纳滤集成膜技术纯化蒸汽爆破秸秆木聚糖酶酶解液被引量：0收藏
- 作者：赵黎明 赵鹤飞
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《第五届全国医药行业膜分离技术应用研讨会》 2012
- 生物信息学和计算生物学在食品降血压肽研究中的应用被引量：0收藏
- 作者：李鹏 刘雅兰 郭明荣 吴燕玲 方明 谢静莉 魏东芝
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》 2013
- 一株新型乳酸杆菌的鉴定和应用特性探索被引量：0收藏
- 作者：雷晓 谢静莉
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室、生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《乳酸菌与生物工程:第八届乳酸菌与健康国际研讨会》 2013
- 生物信息学和计算生物学在食品降血压肽研究中的应用被引量：0收藏
- 作者：李鹏 刘雅兰 郭明荣 吴燕玲 方明 谢静莉 魏东芝
- 机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》 2013
