成果/Result
- 巴斯德毕赤酵母的基因表达系统研究进展被引量：130收藏
- 作者：欧阳立明 张惠展 张嗣良 刘志敏
- 机构：华东理工大学生物工程学院;军事医学科学院生物工程研究所
- 来源：《生物化学与生物物理进展》 2000
- 关键词：巴斯德毕赤酵母 基因表达系统 载体 受体
- 摘要：巴斯德毕赤酵母是一种近年来广泛使用的基因表达系统 ,它具有表达率高、遗传稳定、产物可分泌、发酵工艺成熟等许多优点 .综述了该系统在载体类型、载体元件 (包括启动子、选择标记和信号肽序列 )、受体类型。
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- 植物多酚抗氧化性研究被引量：70收藏
- 作者：刘畅 周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《粮食与油脂》 2011
- 关键词：多酚 自由基清除 抗氧化
- 摘要：研究以15种富含油脂天然食品原料为研究对象,以实验材料总酚含量及酚类抗氧化性能为指标,探索新的天然食品抗氧化剂来源。以95%乙醇为提取剂,以福林―酚法测定总酚含量,结果显示,依据物料中多酚量多少,有研究价值原料酚类含量由...
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- 以葡萄糖为辅助底物发酵生产1,3-丙二醇的研究被引量：58收藏
- 作者：张健 赵红英 刘宏娟 向波涛 刘德华
- 机构：清华大学化学工程系;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《现代化工》 2002
- 关键词：发酵 1,3-丙二醇 葡萄糖 辅助底物 甘油
- 摘要：采用Klebsiellapneumoniae对葡萄糖作为辅助底物发酵生产 1 ,3 丙二醇进行了研究。结果表明葡萄糖单独作为底物发酵时不生成 1 ,3 丙二醇。以葡萄糖和甘油为混合底物时 ,则可以显著提高菌体浓度 ,但是...
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- 1,3-丙二醇发酵过程中底物抑制及其对策的研究被引量：56收藏
- 作者：赵红英 张健 刘宏娟 向波涛 刘德华
- 机构：清华大学化学工程系;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《现代化工》 2002
- 关键词：1,3-丙二醇 甘油 底物抑制 Klebsiella-pneumoniae 发酵 对策 研究
- 摘要：研究了底物甘油浓度对Klebsiellapneumoniae发酵生产 1 ,3 丙二醇的影响 ,并通过实验确定了最佳的初始甘油浓度和甘油开始对产物生成产生抑制作用的浓度。针对底物抑制现象 ,提出了菌种驯化和流加甘油发酵两...
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- 功能性大豆蛋白及其应用被引量：39收藏
- 作者：冯屏 徐玉佩
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国油脂》 2001
- 关键词：大豆蛋白 功能性 改性 模拟食品 食品保鲜
- 摘要：介绍了大豆蛋白的主要功能特性、改性方法及应用。利用大豆蛋白的各种功能特性 ,可提高食品的风味、品质 ,改善传统食品的加工性能 ,降低成本。而功能性大豆蛋白在模拟食品、食品保鲜等方面的应用 ,更扩展了大豆蛋白的应用领域。大...
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- 生物化学教学的战略和战术被引量：38收藏
- 作者：欧阳立明 欧伶
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《微生物学通报》 2006
- 关键词：生物化学 教学
- 摘要：提出生物化学教学的3步战略:(1)把握学生心理,促成主动学习态势;(2)不断改进教学,提高讲解水平;(3)开启思路,提高综合能力。这3个战略层次是循序渐进的,也是相互交融的,宗旨是在教师主导作用下充分发挥学生主体性,培养...
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- 虚拟仿真技术在酶工程实验教学上的应用被引量：37收藏
- 作者：常雅宁 彭钰珂 魏东芝 胡晓鸣
- 机构：华东理工大学发酵工程实验教学示范中心;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《实验室研究与探索》 2019
- 关键词：虚拟仿真实验 酶工程 实验教学 科研与教学结合
- 摘要：酶工程是一门应用性和实践性较强的实验课程,然而其下游应用实验开设较少。虚拟仿真实验是一种以虚拟现实技术为基础的新型实验模式,通过利用虚拟现实技术在计算机上模拟真实的实验环境,学生可以随时在计算机终端进行实验操作,从而弥补...
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- 豆粕替代鱼粉对点篮子鱼生长性能的影响被引量：37收藏
- 作者：高荣兵 庄平 章龙珍 刘鉴毅 侯俊利 冯广朋 邹雄
- 机构：华东理工大学生物工程学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学水产与生命学院
- 来源：《水产学报》 2010
- 关键词：点篮子鱼 蛋白替代 生长特性 体成分 生物学指标
- 摘要：以豆粕替代鱼粉配置5组等氮(35%)等能(19.00MJ/kg)饲料,豆粕∶鱼粉替代比分别为0∶1(D1)、1∶2(D2)、1∶1(D3)、2∶1(D4)、1∶0(D5),研究豆粕蛋白对体重(104.64±2.76)g点...
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- 乳酸菌菌种的简便分离和培养被引量：36收藏
- 作者：周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科学》 1998
- 关键词：乳酸菌 分离 菌种分离 酸乳制品
- 摘要：嗜热链球菌和保加利亚杆菌是酸乳制品的常用菌种，因其有共生关系，较难分离。用特殊的培养基如M17和MRS酸化培养基可以将此共生苗分离。本文介绍的培养基同样能起到分离的作用，且成分简单，取材方便。
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- 1，3—丙二醇发酵过程中底物抑制及其对策的研究被引量：35收藏
- 作者：红英 刘宏娟
- 机构：清华大学化学工程系，北京100084;华东理工大学生物工程学院，上海200237
- 来源：《现代化工》 2002
- 关键词：1,3-丙二醇 甘油 底物抑制 Klebsiella-pneumoniae 发酵 对策 研究
- 摘要：研究了底物甘油浓度对Klebsiella pneumoniae发酵生产1，3－丙二醇的影响，并通过实验确定了最佳的初始甘油浓度和甘油原始对产物生成产物抑制作用的浓度。针对底物抑制现象，提出了菌种驯化和流加甘汪发酵两种解决...
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- 益生乳酸菌的纸片扩散法药敏性试验评价被引量：34收藏
- 作者：冯大伟 周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《微生物学通报》 2010
- 关键词：益生菌 乳酸菌 药敏性 RCA培养基 纸片扩散法
- 摘要：乳酸菌菌株的药敏性评价是目前国际上益生乳酸菌安全性评价的首要内容,然而用于乳酸菌药敏性测试的相关国际通引标准还未出台。本文就药敏试验使用的培养基进行了探讨,并从中选取了合适的商品化培养基——RCA用于乳酸菌的药敏性测试。...
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- 应用毕氏酵母高效表达耐高温植酸酶被引量：34收藏
- 作者：彭日荷 郭美锦
- 机构：上海市农业科学院生物技术研究中心、上海市农业遗传育种重点实验室，上海201106;华东理工大学生物工程学院，上海200237
- 来源：《生物化学与生物物理学报：英文版》 2002
- 关键词：毕氏酵母 高效表达 耐高温植酸酶 热稳定植酸酶 基因合成
- 摘要：自然界很难获得大量的耐高温植酸酶，采取连续延伸PCR方法，按照毕氏酵母的偏爱密码，合成1.3kb烟熏曲霉耐高温植酸酶基因fphy。合成基因与野生型基因核苷酸序列同源性为74％，但编码的氨基酸序列一致，将耐高温植酸酶基因f...
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- 仿刺参生殖腺营养成分分析被引量：30收藏
- 作者：张健 王茂剑 马晶晶 王共明 赵云苹 高继庆 刘京熙 李倩
- 机构：山东省海洋水产研究所;华东理工大学生物工程学院;山东省海洋生态修复重点实验室;上海海洋大学食品学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：仿刺参 生殖腺 营养成分 氨基酸 脂肪酸
- 摘要：对仿刺参生殖腺进行卵和精的分类,并分别进行营养成分分析。利用显微镜对生殖腺进行卵和精分类,经真空冷冻干燥后,分别测定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗多糖、磷脂及矿质元素含量;对卵和精的氨基酸组成、脂肪酸组成进行分析。结果表明:...
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- 紫薯粉对面团粉质特性和质构特性的影响被引量：30收藏
- 作者：陈芳芳 于文滔 刘少伟 卢艳花
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品工业》 2014
- 关键词：紫薯粉 面团 粉质特性 质构特性
- 摘要：为研究紫薯粉对面团粉质特性和质构特性的影响,将紫薯粉按一定比例分别替代低筋面粉和高筋面粉制作成面团,采用粉质仪和物性测定仪测定面团的性质。结果表明,随着紫薯粉添加量从0%增加到10%,面粉的吸水量、面团形成时间、稳定时间...
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- 海洋芽孢杆菌(Bacillus marinus)B-9987菌株抑制病原真菌机理被引量：29收藏
- 作者：高伟 田黎 周俊英 史振平 郑立 崔志松 李元广
- 机构：青岛科技大学化工学院;国家海洋局第一海洋研究所;青岛城阳农业局;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《微生物学报》 2009
- 关键词：海洋芽孢杆菌 抑菌机制 葡聚糖 几丁质 麦角固醇
- 摘要：【目的】探讨海洋芽孢杆菌(Bacillus marinus)B-9987菌株的代谢产物BMME-1,对植物病原真菌茄链格孢菌的抑菌作用机理。【方法】分别使用分光光法、气相色谱-质谱GC-MS联用技术、红外光谱法等,检测了...
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- 桑沟湾大叶藻海草床生态系统碳汇扩增力的估算被引量：28收藏
- 作者：高亚平 方建光 唐望 张继红 任黎华 杜美荣
- 机构：农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所碳汇渔业实验室;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《渔业科学进展》 2013
- 关键词：碳汇 海草床 大叶藻 桑沟湾
- 摘要：2010～2011年对桑沟湾楮岛海区大叶藻床的调查研究显示,其生物量年度变化为313.5～769.3gDW/m2,在夏季达到最高值;初级生产力年度内为2.0～6.4gDW/m2.d;总组织含碳量为35.5%;来自海草初级...
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- 高效液相色谱-荧光检测法测定罐头食品中的双酚A、BADGE及其衍生物被引量：27收藏
- 作者：葛宇 印杰 曹程明 叶天 宁啸骏 虞成华 熊薇 忻元庆
- 机构：国家食品质量监督检验中心(上海)上/海市质量监督检验技术研究院;华东理工大学生物工程学院;上海市质量技术监督局
- 来源：《食品与发酵工业》 2009
- 关键词：高效液相色谱-荧光法 罐头食品 BADGE及其衍生物 检测
- 摘要：研究建立了一种罐头食品中的双酚A、BADGE及其衍生物含量的高效液相色谱-荧光检测法。前处理包括乙腈萃取,超声,旋转蒸发,压滤等步骤。样品经ZORBAX SB-C18柱(4.6 mm×250 mm)分离,以0.02 mo...
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- 顶空固相微萃取-气质联用测定樱桃酒中的挥发性成分被引量：26收藏
- 作者：张妮 肖作兵 于海燕 朱建才 戴水平
- 机构：华东理工大学生物工程学院;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
- 来源：《食品科学》 2011
- 关键词：樱桃酒 挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用
- 摘要：采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用技术(GC-MS)测定樱桃酒中的挥发性成分,通过对萃取参数的优化,建立快速、准确测定樱桃酒中香气物质的方法。优化后的最佳分析条件为65μm PDMS/DVB萃取头、萃取温度4...
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- 植酸与金属离子络合的研究被引量：26收藏
- 作者：冯屏 冯小兵 徐玉佩
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国油脂》 2006
- 关键词：植酸 金属离子 EHT方法 络合性能
- 摘要：植酸络合金属离子可用于抑制酶促褐变和非酶褐变的发生,因而在食品工业表现出潜在的应用前景。应用量子化学EHT方法研究了植酸对钙、镁、铜、钴、镍金属离子的络合性能。络合结构分析表明,植酸与金属离子形成络合物的稳定性和配体分子...
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- 高校实验室在各类学科竞赛中管理模式的研究被引量：26收藏
- 作者：滕鑫 张悦 唐颂超 徐世爱 李水强
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《实验技术与管理》 2014
- 关键词：学科竞赛 大学生科技活动 实验室管理
- 摘要：学科竞赛是面向大学生的群体性科技活动。在各类竞赛过程中,充分、合理地利用宝贵的实验室资源、协调好竞赛与正常实验课的矛盾、加强实验室的管理显得尤为重要。该文对高校学科竞赛中实验室管理方面存在的问题进行了分析与探索,并提出了...
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- 海藻糖对保加利亚乳杆菌保护应用的研究被引量：25收藏
- 作者：葛宇 赖承兴 张文艳 陈少芸 袁勤生
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科学》 2002
- 关键词：海藻糖 保加利亚乳杆菌 保护 应用 存活性 产酸率 食品工业用菌
- 摘要：本文考察了不同工艺过程包括冷藏、冷冻、真空干燥、冷冻干燥以及喷雾干燥和室温下保存过程中不同保护剂对保加利亚乳杆菌存活性和产酸率的影响。结果发现,海藻糖具有最好的抗冷冻、抗脱水效果。浓度试验表明,海藻糖的最适添加量为5%～...
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- 酶法合成核苷类抗病毒药物被引量：25收藏
- 作者：邱蔚然 丁庆豹
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国医药工业杂志》 1999
- 关键词：核苷磷酸化酶 抗病毒药 合成 酶法
- 摘要：综述了近几年酶法合成核苷类抗病毒药物的研究进展，主要包括核苷磷酸化酶、Ｎ－脱氧核糖转移酶的应用，以及应用一些酶进行糖或碱基的修饰等方面。
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- 具有高谷胱甘肽合成活性重组大肠杆菌的构建及合成反应过程被引量：24收藏
- 作者：李华钟 李寅 林金萍 陈坚
- 机构：无锡轻工大学生物工程学院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《微生物学报》 2001
- 关键词：谷胱甘肽 重组大肠杆菌 构建 生物合成 反应机理
- 摘要：以野生型大肠杆菌E .coliⅡ为宿主细胞 ,转化带有编码谷胱甘肽合成酶系的基因gshⅠ和 gshⅡ的质粒 pGH50 1 ,获得了一株谷胱甘肽合成活性、质粒稳定性和传代稳定性俱佳 ,并且能够重复使用的重组大肠杆菌E ....
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- 不同基质配方的有机肥对连作辣椒的生长及根际土壤微生物多样性的影响被引量：24收藏
- 作者：赵玲 欧阳立明 陆小辰
- 机构：华东理工大学生物工程学院/生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《华中农业大学学报》 2013
- 关键词：发酵废液 有机肥 辣椒 RAPD 连作土壤 根际土壤微生物
- 摘要：以山东寿光辣椒大棚的连作土壤为基质,以无机肥料作对照,向辣椒连作土壤中基施5种不同配方的有机肥,调节土壤N、P、K至相同水平,研究其对辣椒的产量与品质的影响。同时采用RAPD和平板稀释计数相结合的方法,考察不同肥料处理组...
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- 膜生物反应器连续发酵法制取二羟基丙酮的研究被引量：24收藏
- 作者：冯屏 周家春 徐玉佩 葛宇
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品与发酵工业》 2003
- 关键词：膜生物反应器 连续发酵法 二羟基丙酮 醋酸杆菌
- 摘要：在间歇培养基础上 ,利用膜生物反应系统进行连续发酵制取二羟基丙酮。考查了不同甘油浓度、培养基组分和流速对于连续发酵中菌体生长特性和二羟基丙酮产率的影响。结果表明 :甘油浓度为 60 g/L、玉米浆和蛋白水解液浓度为 0 ...
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- PCR法检测食品中大肠杆菌O157:H7被引量：24收藏
- 作者：巢强国 杨学明 葛宇 熊薇 曲勤凤 王瑞元
- 机构：上海市质量监督检验技术研究院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科学》 2010
- 关键词：大肠杆菌O157:H7 食源性致病菌 特异序列 PCR
- 摘要：对大肠杆菌O157:H7型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对,确定292bp的检测引物。常规定性PCR和实时定量PCR证明该引物特异性强。模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0C...
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- 面向生物医药新工科方向的生物工程一流本科专业建设探索与实践被引量：23收藏
- 作者：王启要 高淑红 白云鹏 任国宾 庄英萍 宋恭华
- 机构：华东理工大学生物工程学院;华东理工大学药学院
- 来源：《生物工程学报》 2022
- 关键词：生物医药新工科 三位一体 三全育人 课程体系
- 摘要：《“健康中国2030”规划纲要》将生物医药列为重点规划发展领域,上海也将生物医药列为重要新兴支柱产业。生物医药产业的快速发展对人才需求提出了更高要求。华东理工大学生物工程学院秉承交叉融合、互惠发展、传承创新的思路,将生物...
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- 过程启发式教学在基因组学课程中的实践被引量：23收藏
- 作者：欧阳立明 肖君华 张惠展
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《微生物学通报》 2006
- 关键词：基因组学 过程启发式教学 讨论
- 摘要：基因组学是生物科学专业的一门高级专业课,前沿性强。总结了对基因组学课程应用过程启发式教学方针进行教学的经验,包括激发学习兴趣,实施讨论式教学,教学内容模块化和灵活化等。实践证明,这些措施能大大提高学生学习的自主性和积极性...
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- 正交试验优化胶原多肽螯合钙的制备工艺被引量：23收藏
- 作者：彭巧云 沈菊泉 魏东芝 马志英 沈亚领
- 机构：华东理工大学生物工程学院;上海市食品研究所
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：胶原多肽 螯合率 骨钙 骨密度
- 摘要：以胶原多肽及氯化钙为原料制备胶原多肽螯合钙并确定其最佳制备工艺,结果表明:胶原多肽螯合钙最适的螯合条件为钙元素和胶原多肽的质量比为13:100、pH6.0、时间30min、温度30℃。在该最佳螯合条件下得到的胶原多肽螯合...
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- 重组人锰超氧化物歧化酶工程菌高效表达培养工艺的研究被引量：21收藏
- 作者：张艳红 廖晓全 范立强 袁勤生
- 机构：华东理工大学生物工程学院国家重点实验室
- 来源：《中国药学杂志》 2002
- 关键词：重组人锰超氧化物歧化酶 工程菌 培养工艺 rhMn-SOD
- 摘要：目的 确定重组人锰超氧化物歧化酶 (rhMn SOD)工程菌高效表达的最适培养工艺条件。方法 通过摇瓶培养研究了包括接种量、诱导时机、Mn2 + 浓度、诱导后培养时间、发酵过程中 pH变化以及初始 pH值对发酵的影响。 ...
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