成果/Result
- Antioxidant properties of a vegetable-fruit beverage fermented with two Lactobacillus plantarum strains被引量：85收藏
- 作者：Yang, Xiaoxing Zhou, Jiachun Fan, Liqiang Qin, Zhen Chen, Qiming Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY 2018
- 关键词：Lactobacillus plantarum Vegetable-fruit beverage Fermentation Metabolites Antioxidant activities
- Expression and characterization of a novel cold-adapted chitosanase suitable for chitooligosaccharides controllable preparation被引量：71收藏
- 作者：Qin, Zhen Chen, Qiming Lin, Si Luo, Sa Qiu, Yongjun Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol
- 来源：FOOD CHEMISTRY 2018
- 关键词：Chitosanase Chitooligosaccharide Gynuella sunshinyii Chitin conversion Cold-adapted Glycoside hydrolase family 46
- Insights into the nanofiltration separation mechanism of monosaccharides by molecular dynamics simulation被引量：49收藏
- 作者：Yao, Lei Qin, Zhen Chen, Qiming Zhao, Mengyao Zhao, Hefei Ahmad, Waheed Fan, Liqiang Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SC;Univ Nebraska
- 来源：SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY 2018
- 关键词：Monosaccharide Nanofiltration Molecular dynamics simulation Diffusion coefficient Interaction energy
- Biochemical properties of a novel chitosanase from Bacillus amyloliquefaciens and its use in membrane reactor被引量：46收藏
- 作者：Qin, Zhen Luo, Sa Li, Yun Chen, Qiming Qiu, Yongjun Zhao, Liming Jiang, Lihua Zhou, Jiachun
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2018
- 关键词：Chitosanase Chitooligosaccharides Glycoside hydrolase family 46 Enzyme membrane reactor Product selectivity
- One-step immobilization-purification of enzymes by carbohydrate-binding module family 56 tag fusion被引量：45收藏
- 作者：Qin, Zhen Lin, Si Qiu, Yongjun Chen, Qiming Zhang, Yin Zhou, Jiachun Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT;Chengdu Univ
- 来源：FOOD CHEMISTRY 2019
- 关键词：Carbohydrate binding module Immobilized enzyme Packed-bed reactor Fusion protein
- High level production of a Bacillus amlyoliquefaciens chitosanase in Pichia pastoris suitable for chitooligosaccharides preparation被引量：41收藏
- 作者：Luo, Sa Qin, Zhen Chen, Qiming Fan, Liqiang Jiang, Lihua Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES 2020
- 关键词：Chitosanase Chitooligosaccharides Glycoside hydmlase family 46
- Absorption Characteristics of Chitobiose and Chitopentaose in the Human Intestinal Cell Line Caco-2 and Everted Gut Sacs被引量：37收藏
- 作者：Chen, Ping Zhao, Mengyao Chen, Qiming Fang, Liqiang Gao, Feng Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2019
- 关键词：chitooligosaccharide everted gut sac model intestinal absorption Caco-2 cell model glucose transporter 2 (GLUT2)
- Efficient Immobilization of Bacterial GH Family 46 Chitosanase by Carbohydrate-Binding Module Fusion for the Controllable Preparation of Chitooligosaccharides被引量：33收藏
- 作者：Lin, Si Qin, Zhen Chen, Qiming Fan, Liqiang Zhou, Jiachun Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2019
- 关键词：chitosanase carbohydrate binding module chitooligosaccharide one-step immobilization-purification packed-bed reactor
- Increasing thermal stability of glutamate decarboxylase from Escherichia. coli by site-directed saturation mutagenesis and its application in GABA production被引量：30收藏
- 作者：Fan, Li-Qiang Li, Ming-Wei Qiu, Yong-jun Chen, Qi-ming Jiang, Si-Jing Shang, Yu-Jie Zhao, Li-Ming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY 2018
- 关键词：Glutamate decarboxylase gamma-Aminobutyrate Site-directed saturation mutagenesis Thermostability Hydrogen bonds
- Chitooligosaccharide plays essential roles in regulating proline metabolism and cold stress tolerance in rice seedlings被引量：22收藏
- 作者：Zhang, Yang Fan, Liqiang Zhao, Mengyao Chen, Qiming Qin, Zhen Feng, Zhihang Fujiwara, Toru Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SC;Univ Tokyo
- 来源：ACTA PHYSIOLOGIAE PLANTARUM 2019
- 关键词：Chitooligosaccharide Rice seedlings Cold stress Glutamate synthesis Proline metabolism
- Chitooligosaccharides enhance cold tolerance by repairing photodamaged PS II in rice被引量：19收藏
- 作者：Zhou, Jiachun Chen, Qiao Zhang, Yang Fan, Liqiang Qin, Zhen Chen, Qiming Qiu, Yongjun Jiang, Lihua Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SC
- 来源：JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE 2018
- 关键词：Chitooligosaccharides cold tolerance PS II repairing rice stress-responsive gene
- Membrane fouling mechanisms and permeate flux decline model in soy sauce microfiltration被引量：18收藏
- 作者：Sun, Ye Qin, Zhen Zhao, Liming Chen, Qiming Hou, Qingyun Lin, Hua Jiang, Lihua Liu, Jinchang Du, Zheng
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT;Yantai Shino Enterprise Foods Co LTD
- 来源：JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2018
- 关键词：Membrane fouling - Production efficiency - Fluorine compounds - Optimization - Clarification - Clarifiers - Digital storage - Nutrition
- Efficient inhibition of Cronobacter biofilms by chitooligosaccharides of specific molecular weight被引量：14收藏
- 作者：Lu, Jun Chen, Qiming Pan, Bolin Qin, Zhen Fan, Liqiang Xia, Quanming Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;East China Univ Sci & Technol
- 来源：WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY 2019
- 关键词：Cronobacter spp Biofilms Chitooligosaccharides
- Effects of simulated gastric and intestinal digestion on chitooligosaccharides in two in vitro models被引量：13收藏
- 作者：Chen, Jiayi Chen, Qiming Xie, Chuanqi Ahmad, Waheed Jiang, Lihua Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2020
- 关键词：Chitooligosaccharides degree of polymerisation digestive behaviour in vitro dynamic digestion model in vitro static digestion model
- Physicochemical Characteristics of Edible Bird's Nest Proteins and Their Cooking Processing Properties被引量：8收藏
- 作者：Huang, Sha Zhao, Liming Chen, Qiming Qin, Zhen Zhou, Jiachun Qiu, Yongjun Zhang, Yin Ma, Mingyue
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Lishui Acad Agr Sci;SCICBT;Chengdu Univ;Chongqing Univ Posts & Telecommun
- 来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 2018
- 关键词：edible bird's nest proteins extraction method physicochemical and processing properties water-holding capacity
- Short communication: Bioinformatics-based mining of novel gene targets for identification of Cronobacter turicensis using PCR被引量：6收藏
- 作者：Chen, Qiming Jun, Lu Qiu, Yongjun Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT
- 来源：JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 2019
- 关键词：Cronobacter turicensis gene target bioinformatics PCR detection
- 耐乙醇乳酸菌的分离和培养被引量：4收藏
- 作者：周羽 刘艳琼 陈启明 赵黎明 周家春
- 机构：上海市质量监督检验技术研究院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品工业》 2018
- 关键词：乳酸菌 耐乙醇 酵素 代谢
- 摘要：乳酸菌是食用酵素的主要发酵菌种之一。由于酵母代谢产生乙醇的因素,果蔬自然发酵液中乳酸菌的生长代谢易受乙醇的抑制。从产酸良好的天然果蔬发酵液中分离耐乙醇、耐酸的乳酸菌菌株,并分析其发酵能力和代谢产物。经16S rDNA序列...
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- 壳二糖、壳三糖单体制备及其结构分析被引量：3收藏
- 作者：徐庆 陈列欢 秦臻 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室;惠州长龙生物技术有限公司
- 来源：《食品工业科技》 2017
- 关键词：壳聚糖 酶解 离子交换色谱法 壳二糖 壳三糖
- 摘要：壳寡糖因自身结构特征而存在多种生物活性,目前对壳寡糖的活性研究大部分是不同聚合度的混合物。为获得单一聚合度壳二糖、壳三糖,采用了专一性壳聚糖酶对壳聚糖进行降解,运用薄层色谱法(TLC)判断酶解反应终点,并采用高效液相色谱...
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- Inhibitory effect of chitooligosaccharides on retinol metabolism and bioavailability in mice被引量：3收藏
- 作者：Li, Wei Zhao, Mengyao Qin, Zhen Chen, Qiming Fan, Liqiang Zhou, Jiachun Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT;Huizhou Long Dragon Biotechnol Co Ltd
- 来源：JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 2019
- 关键词：chemical interaction chitooligosaccharides retinol retinol bioavailability retinol metabolism
- Cronobacter spp., foodborne pathogens threatening neonates and infants被引量：2收藏
- 作者：Chen, Qiming Zhu, Yang Qin, Zhen Qiu, Yongjun Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;SCICBT;Wageningen Univ & Res
- 来源：FRONTIERS OF AGRICULTURAL SCIENCE AND ENGINEERING 2018
- 关键词：Cronobacter spp. desiccation resistance pathogen control pathogen detection powdered infant formula
- Cronobacter spp., foodborne pathogens threatening neonates and infants被引量：2收藏
- 作者：Qiming CHEN Yang ZHU Zhen QIN Yongjun QIU Liming ZHAO
- 机构：School of Biotechnology;Shanghai Collaborative Innovation Center for Biomanufacturing Technology(SCICBT);Bioprocess Engineering Group
- 来源：农业科学与工程前沿（英文版） 2018
- 关键词：Cronobacter spp. desiccation resistance pathogen control pathogen detection powdered infant formula
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- 牛初乳中唾液酸乳糖与乳糖的色谱分离被引量：2收藏
- 作者：李明 周家春 秦臻 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《过程工程学报》 2017
- 关键词：唾液酸乳糖 乳糖 色谱分离 牛初乳
- 摘要：通过动态吸附和解吸附研究,从5种色谱填料中筛选出适合唾液酸乳糖与乳糖分离的色谱树脂,建立了唾液酸乳糖和乳糖的色谱分离技术,考察了径高比、洗脱速度、柱温、上样浓度等色谱条件对分离度和回收率的影响,确定了最佳色谱分离条件.结...
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- 酶膜耦合法制备高聚合度壳寡糖被引量：0收藏
- 作者：李允 秦臻 张崟 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院;成都大学药学与生物工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2019
- 关键词：壳寡糖 高聚合度 酶膜耦合技术 错流过滤 连续制备
- 摘要：为了制备高聚合度壳聚糖,本研究通过对比分批酶解法和酶膜耦合法制备所得壳寡糖产物的聚合度差异,探索了利用酶膜耦合技术高效富集制备高聚合度壳寡糖的可行性。研究结果表明,酶膜耦合方法所得壳寡糖产物中DP 4~8壳寡糖的总收率高...
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- 酶膜耦合可控制备特定聚合度壳寡糖被引量：0收藏
- 作者：李允 秦臻 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛》 2017
- 关键词：壳寡糖 壳聚糖 酶膜耦合 酶解
- 摘要：壳寡糖由2~10个氨基葡糖糖通过β-1,4-糖苷键连接而成,因其特殊的生物活性广泛应用于各种领域。已有研究表明聚合度6左右的壳寡糖在抗肿瘤等方面相对其他聚合度壳寡糖具有较高活性。为了可控、高效制备较高聚合度壳寡糖(聚合度...
- 解淀粉芽孢杆菌壳聚糖酶毕赤酵母高效表达被引量：0收藏
- 作者：罗洒 秦臻 陈启明 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器国家重点实验室
- 来源：《中国食品科学技术学会第十五届年会》 2018
- 关键词：壳聚糖酶 壳寡糖 糖苷水解酶46家族 高效表达 高密度发酵
- 摘要：壳寡糖是一种具有诸多生理活性的功能性低聚糖,在食品、医药、化妆品等领域有着广泛的应用。酶法制备壳寡糖有反应条件温和、容易控制、安全性高和环境污染少等优点,是工业化制备壳寡糖最有效的方法。本研究从解淀粉芽孢杆菌Bacill...
- 不同聚合度壳寡糖体外吸收机制研究被引量：0收藏
- 作者：陈萍 陈启明 秦臻 赵梦瑶 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器国家重点实验室
- 来源：《中国食品科学技术学会第十五届年会》 2018
- 关键词：壳寡糖 翻转小肠囊法 小肠吸收 细胞定位
- 摘要：壳寡糖因自身存在的羟基及氨基,具备良好的生物活性,广泛应用于生物医学、食品和化学工业等领域。然而壳寡糖在肠道的吸收机制尚不明确,这对其应用造成了不利的影响。现有对壳寡糖肠道吸收的研究主要基于外接荧光发色基团,但该方法对于...
- 不同聚合度壳寡糖体外吸收机制研究被引量：0收藏
- 作者：陈萍 陈启明 秦臻 赵梦瑶 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器国家重点实验室
- 来源：《中国食品科学技术学会第十五届年会》 2018
- 关键词：壳寡糖 翻转小肠囊法 小肠吸收 细胞定位
- 摘要：壳寡糖因自身存在的羟基及氨基,具备良好的生物活性,广泛应用于生物医学、食品和化学工业等领域。然而壳寡糖在肠道的吸收机制尚不明确,这对其应用造成了不利的影响。现有对壳寡糖肠道吸收的研究主要基于外接荧光发色基团,但该方法对于...
- 低温壳聚糖酶的克隆表达及壳寡糖可控制备被引量：0收藏
- 作者：秦臻 陈启明 林思 罗洒 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系生物反应器工程国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛》 2017
- 关键词：壳聚糖酶 壳寡糖 几丁质转化 低温酶 糖苷水解酶46家族
- 摘要：壳寡糖作为一种重要的功能性低聚糖,在调节肠道菌群、提高机体免疫力、肿瘤抑制和植物免疫诱抗等方面具有显著效果和广阔的应用前景。然而由于壳聚糖酶的内切型水解机制,酶解产物是不同聚合度壳寡糖的混合物,较难获得高纯度壳寡糖单体,...
- 壳寡糖降脂活性及其机制探索被引量：0收藏
- 作者：李晓丹 赵梦瑶 范立强 陈启明 秦臻 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《2018年全国糖生物学会议》 2018
- 酶膜耦合可控制备特定聚合度壳寡糖被引量：0收藏
- 作者：李允 秦臻 陈启明 邱勇隽 赵黎明
- 机构：华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛》 2017
- 关键词：壳寡糖 壳聚糖 酶膜耦合 酶解
- 摘要：壳寡糖由2~10个氨基葡糖糖通过β-1,4-糖苷键连接而成,因其特殊的生物活性广泛应用于各种领域。已有研究表明聚合度6左右的壳寡糖在抗肿瘤等方面相对其他聚合度壳寡糖具有较高活性。为了可控、高效制备较高聚合度壳寡糖(聚合度...
