- 中国保健食品现状和发展趋势被引量：34收藏
- 作者：赵黎明 刘兵 夏泉鸣 于荣贤 孙会喜
- 机构：华东理工大学荣格保健食品研究中心;华东理工大学生物工程学院;深圳荣格保健食品有限公司
- 来源：《中国食物与营养》 2010
- 关键词：保健食品 现状 发展趋势
- 摘要：保健食品在我国历史悠久,随着经济的发展和健康要求的提高,保健食品行业遇到了前所未有的机遇和挑战。本文对新中国成立后保健食品的发展历程进行了阶段划分,分析了我国保健食品行业现状特征、存在的问题以及未来的发展趋势,指出创新是...
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- 石斛多糖的研究进展被引量：28收藏
- 作者：陈超琴 蒋丽华 赵黎明 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：石斛多糖 结构分析 分离提取 功能 研究进展
- 摘要：现代药理学研究表明,石斛多糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫及降低血糖等功能,其诸多应用价值引起了众多专家学者的广泛关注。文中概述了近年来国内外在石斛多糖的结构分析、分离提取以及功能作用领域的研究进展,为石斛多糖的进一步研究...
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- Acrylamide induces intrinsic apoptosis and inhibits protective autophagy via the ROS mediated mitochondrial dysfunction pathway in U87-MG cells被引量：26收藏
- 作者：Deng, Linlin Zhao, Mengyao Cui, Yanan Xia, Quanming Jiang, Lihua Yin, Hao Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SC;Shanghai Changzheng Hosp
- 来源：DRUG AND CHEMICAL TOXICOLOGY 2022
- 关键词：Acrylamide oxidative stress NF-kappa B activation intrinsic apoptosis protective autophagy
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- Purification of DP 6 to 8 chitooligosaccharides by nanofiltration from the prepared chitooligosaccharides syrup被引量：25收藏
- 作者：Dong, Huizhong Wang, Yaosong Zhao, Liming Zhou, Jiachun Xia, Quanming Jiang, Lihua Fan, Liqiang
- 机构： State Key Laboratory of Bioreactor Engineering; Shanghai Collaborative Innovation Center for Biomanufacturing Technology
- 来源：Bioresources and Bioprocessing 2014
- 关键词：Desorption - Hydrogen bonds - Mass spectrometry - Polymerization - Purification
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- 紫娟茶提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用被引量：19收藏
- 作者：沈晓佳 赵黎明 周家春 焦雪 夏泉鸣 蒋丽华
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：紫娟茶 提取物 酪氨酸酶 抑制作用
- 摘要：首先对从蘑菇中提取的酪氨酸酶的反应条件进行了探讨。采用单因素和正交实验确定了酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的最适反应条件。结果显示单酚酶最适反应条件为:底物L-酪氨酸为10.0mmol/L,酪氨酸酶为0.30g/mL,反应时...
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- Acrylamide induces neurotoxicity in zebrafish (Danio rerio) via NLRP3-mediated pyroptosis被引量：17收藏
- 作者：Zhang, Boya Zhao, Mengyao Ji, Xiaoguo Xia, Quanming Jiang, Lihua Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SCI;Shanghai Changzheng Hosp;East China Univ Sci & Technol
- 来源：SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT 2023
- 关键词：Acrylamide Zebrafish Neurotoxicity Pyroptosis NLRP3 inflammasome Caspy -based pathways
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- Separation performance of multi-components solution by membrane technology in continual diafiltration mode被引量：17收藏
- 作者：Zhao, Liming Zhao, Hefei Phuongbinh Nguyen Li, Aoran Jiang, Lihua Xia, Quanming Rong, Yi Qiu, Yongjun Zhou, Jiachun
- 机构：E China Univ Sci & Technol;Shanghai Qiyu Biotech Co Ltd;Washington State Univ
- 来源：DESALINATION 2013
- 关键词：Diafiltration Membrane Retention Soybean molasses
- 质疑
- Establishment of a nanofiltration rejection sequence and calculated rejections of available monosaccharides被引量：16收藏
- 作者：Liu, Hetian Zhao, Liming Fan, Liqiang Jiang, Lihua Qiu, Yongjun Xia, Quanming Zhou, Jiachun
- 机构：E China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SC
- 来源：SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY 2016
- 关键词：Nanofiltration Monosaccharide Molecular shape Spectrum of monosaccharide rejection
- 质疑
- Efficient inhibition of Cronobacter biofilms by chitooligosaccharides of specific molecular weight被引量：14收藏
- 作者：Lu, Jun Chen, Qiming Pan, Bolin Qin, Zhen Fan, Liqiang Xia, Quanming Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;East China Univ Sci & Technol
- 来源：WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY 2019
- 关键词：Cronobacter spp Biofilms Chitooligosaccharides
- 质疑
- Key Technologies of Enzymatic Preparation for DP 6-8 Chitooligosaccharides被引量：14收藏
- 作者：Dong, Huizhong Wang, Yaosong Zhao, Liming Zhou, Jiachun Xia, Quanming Qiu, Yongjun
- 机构：E China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol
- 来源：JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2015
- 关键词：Agriculture - Drug products - Bioactivity - Polymerization - Enzymes - Hydrolysis - High performance liquid chromatography
- 质疑
- Effect of γ-aminobutyric acid on the physicochemical, rheological and sensory properties of yoghurt被引量：12收藏
- 作者：Liu, Mingying Wang, Yaosong Jiang, Lihua Xia, Quanming Qiu, Yongjun Fan, Liqiang Zhou, Jiachun Zhao, Liming
- 机构：E China Univ Sci & Technol;Bright Dairy & Food Co Ltd;Shanghai Inst Mfg Technol;Collaborat Innovat Ctr
- 来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY 2015
- 关键词：gamma-Aminobutyric acid Yoghurt Physicochemical properties Texture Colour
- 质疑
- Enhanced bioproduction of chitin in engineered Pichia pastoris被引量：9收藏
- 作者：Zhang, Xue Zhang, Chunyue Zhou, Mian Xia, Quanming Fan, Liqiang Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomanufacturing
- 来源：FOOD BIOSCIENCE 2022
- 关键词：Chitin Pichia pastoris Metabolic engineering
- 质疑
- 酶法提取功能性大米蛋白的工艺研究被引量：8收藏
- 作者：董惠忠 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣 陈超琴 周家春
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心;华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《中国食品学报》 2013
- 关键词：大米蛋白 酶解 米渣 提取
- 摘要：为了对大米淀粉糖生产的废米渣进行高值综合利用,高效率、低成本提取高纯度的大米蛋白,以大米制糖后的废米渣为原料,对采用多种酶协同提取米渣中的大米蛋白的工艺进行研究,比较不同酶水解条件下大米蛋白的提取效果,优化酶解工艺条件。...
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- Chitopentaose inhibits hepatocellular carcinoma by inducing mitochondrial mediated apoptosis and suppressing protective autophagy被引量：7收藏
- 作者：Zhu, Chunfeng Zhao, Mengyao Fan, Liqiang Cao, Xuni Xia, Quanming Zhou, Jiachun Yin, Hao Zhao, Liming
- 机构：East China Univ Sci & Technol;Shandong Univ Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SC;Shanghai Changzheng Hosp
- 来源：BIORESOURCES AND BIOPROCESSING 2021
- 关键词：Chitooligosaccharides Singular DP HCC Apoptosis Autophagy
- 质疑
- 离子交换法提取大枣中环磷酸腺苷(cAMP)的工艺研究被引量：7收藏
- 作者：夏泉鸣 周洋 赵黎明 周家春 蒋丽华 赵鹤飞
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系;华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《生物技术进展》 2012
- 关键词：环磷酸腺苷 超滤预处理 离子交换 提取工艺 大枣
- 摘要：环磷酸腺苷(cAMP)作为第二信使参与多种生理生化过程的调节,是人体内重要的生理活性物质。本文采用水浸提和6000Da超滤膜过滤方法对大枣进行预处理,从5种树脂中选型最合适的树脂,并对提取工艺进行确定。结果表明,大枣在小...
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- 人脐血造血干细胞在转瓶中的悬浮培养被引量：6收藏
- 作者：夏泉鸣 康自珍 谭文松
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《华东理工大学学报（自然科学版）》 2004
- 关键词：cd34^+细胞 转瓶 体外扩增 细胞因子 静态培养 悬浮培养 人脐血 造血干细胞
- 摘要：考察经分离纯化后的人脐血cd34+富集细胞在转瓶中的扩增特性,细胞因子为SCF+IL-3+IL-6。实验发现,无论24孔板静态培养还是转瓶悬浮培养,孔板和转瓶内总细胞数分别扩增了(658.7±98.0)倍和(107.3±...
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- Kinetics and equilibria of the chromatographic separation of maltose and trehalose被引量：5收藏
- 作者：He, Dengjun Zhou, Jiachun Xia, Quanming Jiang, Lihua Qiu, Yongjun Zhao, Liming
- 机构：E China Univ Sci & Technol;Shanghai Collaborat Innovat Ctr Biomfg Technol SC
- 来源：JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE 2015
- 关键词：Adsorption isotherm Axial dispersion Mass transfer Maltose Trehalose
- 质疑
- 影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究被引量：5收藏
- 作者：朱俊颖 赵黎明 蒋丽华 邱勇隽 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：肌肽 鹅肌肽 分离提取 鸡胸肉
- 摘要：为了探寻低值原料中提取制备肌肽和鹅肌肽的工艺,并进一步优化提取工艺条件,本研究采用OPA柱前衍生法检测了鸡胸肉等7种市售原料中两种二肽的含量,并对提取方式、料液比和膜处理方式进行了优化研究。结果表明:7种天然原料中,鸡胸...
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- 大豆乳清中β-淀粉酶的超滤提取技术研究被引量：5收藏
- 作者：陈超琴 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《食品工业科技》 2012
- 关键词：β-淀粉酶 大豆乳清废水 超滤
- 摘要：大豆乳清废水中含有丰富的β-淀粉酶。通过超滤技术对乳清废水中的β-淀粉酶进行浓缩回收,研究了膜截留分子量(MWCO)、操作温度、料液pH对超滤效果的影响。结果表明,选用MWCO3ku的膜,在跨膜压差2bar、温度(25±...
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- 复合酶法制备高纯度鱼基质胶原蛋白肽被引量：4收藏
- 作者：朱俊颖 王耀松 赵黎明 周家春 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室发酵工业分离提取技术研发中心
- 来源：《中国食品学报》 2015
- 关键词：鱼鳞 胶原肽 酶解 制备 复合
- 摘要：利用废弃的青鱼鱼鳞制备胶原蛋白肽,不仅能够减少环境污染,还可以明显提高鱼类加工废弃物的综合利用,提高经济效益。采用青鱼鱼鳞为原料,通过测定胶原蛋白溶出率及脱钙率,优化温水清洗及盐酸脱钙的预处理条件;测定酶解液水解度及低聚...
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- 结晶果糖的发酵性能和焙烤产品工艺优化被引量：3收藏
- 作者：周家春 陈涵 赵黎明 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：结晶果糖 发酵 焙烤 优化
- 摘要：以酵母菌体生物量和细胞生长残糖量为指标,比较了酵母对结晶果糖与蔗糖发酵能力;以感官评价、质构和比容为指标,对面包生产工艺进行优化。结果表明:结晶果糖和蔗糖的发酵性能相似,实验获得了以果糖作为甜味剂的优化工艺和配方组成,使...
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- 生物基尼龙聚丁内酰胺单体γ-氨基丁酸的纯化工艺研究被引量：3收藏
- 作者：赵鹤飞 夏泉鸣 邱勇隽 王耀松 蒋丽华 赵黎明
- 机构：华东理工大学
- 来源：《生物技术进展》 2014
- 关键词：γ-氨基丁酸 谷氨酸 发酵液 膜分离 离子交换
- 摘要：为掌握从谷氨酸发酵液提取生物基尼龙聚丁内酰胺单体γ-氨基丁酸(GABA)的技术,本文研究了膜过滤联合离子交换吸附和洗脱的工艺,并且使用活性炭进行脱色。膜过滤过程中初始大跨膜压差为0.85 bar,过滤温度控制在38℃;离...
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- 造血细胞体外悬浮培养和生物反应器开发被引量：3收藏
- 作者：迟占有 夏泉鸣 康自珍 谭文松 戴干策
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室
- 来源：《生物工程学报》 2003
- 关键词：造血细胞 悬浮培养 生物反应器 培养环境
- 摘要：为解决造血细胞的静态培养中由浓度梯度引起的培养不稳定、环境不均一、难放大等问题 ,首先采用转瓶对脐血单个核细胞进行了悬浮培养研究 ,结果表明 ,悬浮培养中总细胞、集落和cd34+ 细胞的扩增都高于静态的方瓶培养。在测试了...
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- Purification of DP 6 to 8 chitooligosaccharides by nanofiltration from the prepared chitooligosaccharides syrup被引量：2收藏
- 作者：Huizhong Dong Yaosong Wang Liming Zhao Jiachun Zhou Quanming Xia Lihua Jiang Liqiang Fan
- 机构：State Key Laboratory of Bioreactor Engineering;Shanghai Collaborative Innovation Center for Biomanufacturing Technology
- 来源：生物资源与生物加工(英文) 2014
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- Enhanced bioproduction of chitin in engineered Pichia pastoris被引量：1收藏
- 作者：Xue Zhang Chunyue Zhang Mian Zhou Quanming Xia Liqiang Fan Liming Zhao
- 机构：State Key Laboratory of Bioreactor Engineering;Shanghai Collaborative Innovation Center for Biomanufacturing Technology (SCICBT)
- 来源：食品生物科学（英文） 2022
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- 复合酶法制备高纯度鱼基质胶原蛋白肽的研究被引量：0收藏
- 作者：朱俊颖 周家春 赵黎明 王耀松 蒋丽华 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室
- 来源：《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》 2013
- 关键词：鱼鳞 胶原肽 酶解 制备 复合
- 摘要：目的:利用废弃的青鱼鱼鳞制备胶原蛋白肽,不仅能够减少环境污染,还可以明显提高鱼类加工废弃物的综合利用,提高经济效益。方法:本文采用青鱼鱼鳞为原料,通过测定胶原蛋白溶出率及脱钙率,优化温水清洗及盐酸脱钙的预处理条件;并测定...
- 质疑
- 几种添加剂对冷冻面条品质影响的研究被引量：0收藏
- 作者：徐丹 王耀松 赵黎明 蒋丽华 周家春 夏泉鸣
- 机构：华东理工大学生物反应器国家重点实验室
- 来源：《科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛》 2013
- 关键词：添加剂 冷冻面条 改善 品质
- 摘要：为改善冷冻面条品质,扩大添加剂在冷冻面条中的应用,促进中国传统食品的工业化,本研究以冷冻生面条为对象,通过加入双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)、木聚糖酶、谷朊粉A和B、变性淀粉、海藻酸钠、刺槐豆胶、黄原胶和瓜尔豆胶等...
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- 氨基葡萄糖盐酸盐和N-乙酰氨基葡萄糖的纳滤分离研究被引量：0收藏
- 作者：张胜男 赵黎明 周家春 蒋丽华 夏泉鸣 邱勇隽
- 机构：华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器工程国家重点实验室
- 来源：《中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛》 2015
- 关键词：纳滤 N-乙酰氨基葡萄糖 氨基葡萄糖盐酸盐 分离因子
- 摘要：氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)和N-乙酰氨基葡萄糖(NAG)是两种可相互转化的分子结构类似氨糖类化合物,为了探究纳滤分离GAH和NAG的分离效果和纳滤分离特性,为小分子结构类似物纳滤分离提供理论依据,本文研究了不同质量分数比...
- 质疑
