成果/Result
- 巴斯德毕赤酵母的基因表达系统研究进展被引量：130收藏
- 作者：欧阳立明 张惠展 张嗣良 刘志敏
- 机构：华东理工大学生物工程学院;军事医学科学院生物工程研究所
- 来源：《生物化学与生物物理进展》 2000
- 关键词：巴斯德毕赤酵母 基因表达系统 载体 受体
- 摘要：巴斯德毕赤酵母是一种近年来广泛使用的基因表达系统 ,它具有表达率高、遗传稳定、产物可分泌、发酵工艺成熟等许多优点 .综述了该系统在载体类型、载体元件 (包括启动子、选择标记和信号肽序列 )、受体类型。
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- 植物多酚抗氧化性研究被引量：70收藏
- 作者：刘畅 周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《粮食与油脂》 2011
- 关键词：多酚 自由基清除 抗氧化
- 摘要：研究以15种富含油脂天然食品原料为研究对象,以实验材料总酚含量及酚类抗氧化性能为指标,探索新的天然食品抗氧化剂来源。以95%乙醇为提取剂,以福林―酚法测定总酚含量,结果显示,依据物料中多酚量多少,有研究价值原料酚类含量由...
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- 以葡萄糖为辅助底物发酵生产1,3-丙二醇的研究被引量：58收藏
- 作者：张健 赵红英 刘宏娟 向波涛 刘德华
- 机构：清华大学化学工程系;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《现代化工》 2002
- 关键词：发酵 1,3-丙二醇 葡萄糖 辅助底物 甘油
- 摘要：采用Klebsiellapneumoniae对葡萄糖作为辅助底物发酵生产 1 ,3 丙二醇进行了研究。结果表明葡萄糖单独作为底物发酵时不生成 1 ,3 丙二醇。以葡萄糖和甘油为混合底物时 ,则可以显著提高菌体浓度 ,但是...
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- 1,3-丙二醇发酵过程中底物抑制及其对策的研究被引量：56收藏
- 作者：赵红英 张健 刘宏娟 向波涛 刘德华
- 机构：清华大学化学工程系;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《现代化工》 2002
- 关键词：1,3-丙二醇 甘油 底物抑制 Klebsiella-pneumoniae 发酵 对策 研究
- 摘要：研究了底物甘油浓度对Klebsiellapneumoniae发酵生产 1 ,3 丙二醇的影响 ,并通过实验确定了最佳的初始甘油浓度和甘油开始对产物生成产生抑制作用的浓度。针对底物抑制现象 ,提出了菌种驯化和流加甘油发酵两...
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- 一种用微孔板筛选alpha-葡萄糖苷酶抑制剂的方法(英文)被引量：49收藏
- 作者：李婷 张小东 宋聿文 刘建文
- 机构：华东理工大学药学院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国临床药理学与治疗学》 2005
- 关键词：阿卡波糖 alpha-葡萄糖苷酶抑制剂 药物筛选 微孔板方法 餐后血糖
- 摘要：目的：建立敏感的微孔板方法检测alpha-葡萄糖苷酶抑制活性，以进行抑制剂体外高通量筛选。方法：调整酶和底物适当配比，通过标准曲线、波长扫描、动力学分析以及最佳反应条件的研究，用阿卡波糖验证所建方法。结果：确定反应步骤，...
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- 海藻糖对生物活性物质的保护作用机理研究进展被引量：47收藏
- 作者：葛宇 袁勤生
- 机构：华东理工大学生物工程学院国家重点实验室
- 来源：《药物生物技术》 2002
- 关键词：海藻糖 生物活性物质 保护作用 机理 研究进展
- 摘要：海藻糖是一种非还原性双糖,它具有更显著的生物活性物质保护效果,在生物学领域具有极重要的应用价值。目前对它这种保护作用的机理研究主要集中在研究其物理化学性质以及它与蛋白质和细胞生物膜的相互作用。由此,人们提出了一些假说。诸...
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- 聚合物粒子在生物化学与生物医学中的应用被引量：42收藏
- 作者：严希康 朱留沙 董建春
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《功能高分子学报》 1997
- 关键词：亚微米 聚合物粒子 生物化学 生物医学
- 摘要：就亚微米和单粒径两种新型的聚合物粒子在生物化学与生物医学如免疫分析、药物载体、真核细胞。
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- 功能性大豆蛋白及其应用被引量：39收藏
- 作者：冯屏 徐玉佩
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国油脂》 2001
- 关键词：大豆蛋白 功能性 改性 模拟食品 食品保鲜
- 摘要：介绍了大豆蛋白的主要功能特性、改性方法及应用。利用大豆蛋白的各种功能特性 ,可提高食品的风味、品质 ,改善传统食品的加工性能 ,降低成本。而功能性大豆蛋白在模拟食品、食品保鲜等方面的应用 ,更扩展了大豆蛋白的应用领域。大...
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- 生物化学教学的战略和战术被引量：38收藏
- 作者：欧阳立明 欧伶
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《微生物学通报》 2006
- 关键词：生物化学 教学
- 摘要：提出生物化学教学的3步战略:(1)把握学生心理,促成主动学习态势;(2)不断改进教学,提高讲解水平;(3)开启思路,提高综合能力。这3个战略层次是循序渐进的,也是相互交融的,宗旨是在教师主导作用下充分发挥学生主体性,培养...
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- 虚拟仿真技术在酶工程实验教学上的应用被引量：37收藏
- 作者：常雅宁 彭钰珂 魏东芝 胡晓鸣
- 机构：华东理工大学发酵工程实验教学示范中心;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《实验室研究与探索》 2019
- 关键词：虚拟仿真实验 酶工程 实验教学 科研与教学结合
- 摘要：酶工程是一门应用性和实践性较强的实验课程,然而其下游应用实验开设较少。虚拟仿真实验是一种以虚拟现实技术为基础的新型实验模式,通过利用虚拟现实技术在计算机上模拟真实的实验环境,学生可以随时在计算机终端进行实验操作,从而弥补...
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- 豆粕替代鱼粉对点篮子鱼生长性能的影响被引量：37收藏
- 作者：高荣兵 庄平 章龙珍 刘鉴毅 侯俊利 冯广朋 邹雄
- 机构：华东理工大学生物工程学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学水产与生命学院
- 来源：《水产学报》 2010
- 关键词：点篮子鱼 蛋白替代 生长特性 体成分 生物学指标
- 摘要：以豆粕替代鱼粉配置5组等氮(35%)等能(19.00MJ/kg)饲料,豆粕∶鱼粉替代比分别为0∶1(D1)、1∶2(D2)、1∶1(D3)、2∶1(D4)、1∶0(D5),研究豆粕蛋白对体重(104.64±2.76)g点...
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- 乳酸菌菌种的简便分离和培养被引量：36收藏
- 作者：周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品科学》 1998
- 关键词：乳酸菌 分离 菌种分离 酸乳制品
- 摘要：嗜热链球菌和保加利亚杆菌是酸乳制品的常用菌种，因其有共生关系，较难分离。用特殊的培养基如M17和MRS酸化培养基可以将此共生苗分离。本文介绍的培养基同样能起到分离的作用，且成分简单，取材方便。
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- 1，3—丙二醇发酵过程中底物抑制及其对策的研究被引量：35收藏
- 作者：红英 刘宏娟
- 机构：清华大学化学工程系，北京100084;华东理工大学生物工程学院，上海200237
- 来源：《现代化工》 2002
- 关键词：1,3-丙二醇 甘油 底物抑制 Klebsiella-pneumoniae 发酵 对策 研究
- 摘要：研究了底物甘油浓度对Klebsiella pneumoniae发酵生产1，3－丙二醇的影响，并通过实验确定了最佳的初始甘油浓度和甘油原始对产物生成产物抑制作用的浓度。针对底物抑制现象，提出了菌种驯化和流加甘汪发酵两种解决...
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- 益生乳酸菌的纸片扩散法药敏性试验评价被引量：34收藏
- 作者：冯大伟 周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系
- 来源：《微生物学通报》 2010
- 关键词：益生菌 乳酸菌 药敏性 RCA培养基 纸片扩散法
- 摘要：乳酸菌菌株的药敏性评价是目前国际上益生乳酸菌安全性评价的首要内容,然而用于乳酸菌药敏性测试的相关国际通引标准还未出台。本文就药敏试验使用的培养基进行了探讨,并从中选取了合适的商品化培养基——RCA用于乳酸菌的药敏性测试。...
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- 应用毕氏酵母高效表达耐高温植酸酶被引量：34收藏
- 作者：彭日荷 郭美锦
- 机构：上海市农业科学院生物技术研究中心、上海市农业遗传育种重点实验室，上海201106;华东理工大学生物工程学院，上海200237
- 来源：《生物化学与生物物理学报：英文版》 2002
- 关键词：毕氏酵母 高效表达 耐高温植酸酶 热稳定植酸酶 基因合成
- 摘要：自然界很难获得大量的耐高温植酸酶，采取连续延伸PCR方法，按照毕氏酵母的偏爱密码，合成1.3kb烟熏曲霉耐高温植酸酶基因fphy。合成基因与野生型基因核苷酸序列同源性为74％，但编码的氨基酸序列一致，将耐高温植酸酶基因f...
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- 中国保健食品现状和发展趋势被引量：34收藏
- 作者：赵黎明 刘兵 夏泉鸣 于荣贤 孙会喜
- 机构：华东理工大学荣格保健食品研究中心;华东理工大学生物工程学院;深圳荣格保健食品有限公司
- 来源：《中国食物与营养》 2010
- 关键词：保健食品 现状 发展趋势
- 摘要：保健食品在我国历史悠久,随着经济的发展和健康要求的提高,保健食品行业遇到了前所未有的机遇和挑战。本文对新中国成立后保健食品的发展历程进行了阶段划分,分析了我国保健食品行业现状特征、存在的问题以及未来的发展趋势,指出创新是...
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- 溶血磷脂开发应用被引量：33收藏
- 作者：周家春
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《粮食与油脂》 2002
- 关键词：开发 溶血磷脂 磷脂酶A2 大豆磷脂 应用
- 摘要：溶血磷脂是磷脂质的一种，在发达国家已有商品化生产。溶血磷脂在食品、化妆品、医学等领域都有广泛的应用前景。
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- 发酵法生产D-核糖被引量：32收藏
- 作者：邱蔚然 高淑红
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《工业微生物》 2000
- 关键词：核糖 枯草芽孢杆菌 发酵法 提取
- 摘要：D 核糖是一种重要的生理物质 ,可用于合成维生素B2 ,风味提高剂以及多种核酸药物等 ,具有广泛的应用前景。由于化学合成法存在污染公害 ,故近年来各国相继研究微生物发酵法生产D 核糖 ,并致力于工业化生产。本文对国内外D...
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- 仿刺参生殖腺营养成分分析被引量：30收藏
- 作者：张健 王茂剑 马晶晶 王共明 赵云苹 高继庆 刘京熙 李倩
- 机构：山东省海洋水产研究所;华东理工大学生物工程学院;山东省海洋生态修复重点实验室;上海海洋大学食品学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：仿刺参 生殖腺 营养成分 氨基酸 脂肪酸
- 摘要：对仿刺参生殖腺进行卵和精的分类,并分别进行营养成分分析。利用显微镜对生殖腺进行卵和精分类,经真空冷冻干燥后,分别测定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗多糖、磷脂及矿质元素含量;对卵和精的氨基酸组成、脂肪酸组成进行分析。结果表明:...
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- 紫薯粉对面团粉质特性和质构特性的影响被引量：30收藏
- 作者：陈芳芳 于文滔 刘少伟 卢艳花
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品工业》 2014
- 关键词：紫薯粉 面团 粉质特性 质构特性
- 摘要：为研究紫薯粉对面团粉质特性和质构特性的影响,将紫薯粉按一定比例分别替代低筋面粉和高筋面粉制作成面团,采用粉质仪和物性测定仪测定面团的性质。结果表明,随着紫薯粉添加量从0%增加到10%,面粉的吸水量、面团形成时间、稳定时间...
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- 阿胶有效组分对辐射损伤小鼠造血系统的保护作用研究被引量：30收藏
- 作者：吴宏忠 杨帆 崔书亚 秦玉峰 张元兴 刘建文
- 机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室;华东理工大学化学与分子工程学院;山东东阿阿胶集团
- 来源：《中国临床药理学与治疗学》 2007
- 关键词：阿胶 酶解 辐射损伤 造血 保护作用
- 摘要：目的:研究阿胶有效组分A、B对放射损伤小鼠造血系统的保护作用机制。方法:小鼠3.5Gy137Se全身辐射造模,每日给药A(1.0g/kg和2.0g/kg)和B(0.8g/kg和1.6g/kg),d25处死动物。检测小鼠骨...
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- 发酵工程教学的改革与实践被引量：29收藏
- 作者：宫衡 陈长华 叶勤 张嗣良
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《化工高等教育》 2005
- 关键词：高校 专业设置 生物工程专业 教材建设 实验教学 教学方法 发酵工程
- 摘要：1996年高等学校专业设置和课程调整后,发酵工程已成为生物工程专业的一门核心课程,其教学内容与设置,一直是各相关高校关注的问题。本文介绍了华东理工大学生物工程学院发酵工程的课程建设情况,内容涉及课程体系、实验教学、教材建...
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- 生物工程专业课程体系的研究与实践被引量：29收藏
- 作者：陆兵 宫衡 陈国豪 陈长华
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《化工高等教育》 2003
- 关键词：生物工程专业 华东理工大学 课程体系 培养目标 教学计划 教学原则
- 摘要：我们针对华东理工大学生物工程专业的办学基础与目标,参考国外著名大学同类专业的课程体系,就人才培养目标和课程体系进行了深化改革。期望本校的本科毕业生具备与国际著名大学本科毕业生同等对话、竞争与合作的能力。
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- 海藻糖的应用研究进展被引量：29收藏
- 作者：袁勤生
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《食品与药品》 2005
- 关键词：海藻糖 隐生生物 应用研究 分子结构 作用机制 干燥 脱水过程
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- 海洋芽孢杆菌(Bacillus marinus)B-9987菌株抑制病原真菌机理被引量：29收藏
- 作者：高伟 田黎 周俊英 史振平 郑立 崔志松 李元广
- 机构：青岛科技大学化工学院;国家海洋局第一海洋研究所;青岛城阳农业局;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《微生物学报》 2009
- 关键词：海洋芽孢杆菌 抑菌机制 葡聚糖 几丁质 麦角固醇
- 摘要：【目的】探讨海洋芽孢杆菌(Bacillus marinus)B-9987菌株的代谢产物BMME-1,对植物病原真菌茄链格孢菌的抑菌作用机理。【方法】分别使用分光光法、气相色谱-质谱GC-MS联用技术、红外光谱法等,检测了...
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- 桑沟湾大叶藻海草床生态系统碳汇扩增力的估算被引量：28收藏
- 作者：高亚平 方建光 唐望 张继红 任黎华 杜美荣
- 机构：农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所碳汇渔业实验室;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《渔业科学进展》 2013
- 关键词：碳汇 海草床 大叶藻 桑沟湾
- 摘要：2010～2011年对桑沟湾楮岛海区大叶藻床的调查研究显示,其生物量年度变化为313.5～769.3gDW/m2,在夏季达到最高值;初级生产力年度内为2.0～6.4gDW/m2.d;总组织含碳量为35.5%;来自海草初级...
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- 隐生生物中的典型化合物──海藻糖被引量：28收藏
- 作者：袁勤生
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国生化药物杂志》 1999
- 关键词：海藻糖 隐生生物 保护作用 理化性质
- 摘要：海藻糖是由两个葡萄糖分子缩合而成，具有还原性。它广泛存在于自然界，尤其是微生物和植物。在各种胁迫环境中海藻糖会在机体细胞内积累，因此它可作为蛋白质和生物膜的保护剂。综述了海藻糖的奇特功能、理化性质以及对生物大分子的保护作...
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- 高效液相色谱-荧光检测法测定罐头食品中的双酚A、BADGE及其衍生物被引量：27收藏
- 作者：葛宇 印杰 曹程明 叶天 宁啸骏 虞成华 熊薇 忻元庆
- 机构：国家食品质量监督检验中心(上海)上/海市质量监督检验技术研究院;华东理工大学生物工程学院;上海市质量技术监督局
- 来源：《食品与发酵工业》 2009
- 关键词：高效液相色谱-荧光法 罐头食品 BADGE及其衍生物 检测
- 摘要：研究建立了一种罐头食品中的双酚A、BADGE及其衍生物含量的高效液相色谱-荧光检测法。前处理包括乙腈萃取,超声,旋转蒸发,压滤等步骤。样品经ZORBAX SB-C18柱(4.6 mm×250 mm)分离,以0.02 mo...
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- 植酸与金属离子络合的研究被引量：26收藏
- 作者：冯屏 冯小兵 徐玉佩
- 机构：华东理工大学生物工程学院
- 来源：《中国油脂》 2006
- 关键词：植酸 金属离子 EHT方法 络合性能
- 摘要：植酸络合金属离子可用于抑制酶促褐变和非酶褐变的发生,因而在食品工业表现出潜在的应用前景。应用量子化学EHT方法研究了植酸对钙、镁、铜、钴、镍金属离子的络合性能。络合结构分析表明,植酸与金属离子形成络合物的稳定性和配体分子...
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- 高校实验室在各类学科竞赛中管理模式的研究被引量：26收藏
- 作者：滕鑫 张悦 唐颂超 徐世爱 李水强
- 机构：华东理工大学材料科学与工程学院;华东理工大学生物工程学院
- 来源：《实验技术与管理》 2014
- 关键词：学科竞赛 大学生科技活动 实验室管理
- 摘要：学科竞赛是面向大学生的群体性科技活动。在各类竞赛过程中,充分、合理地利用宝贵的实验室资源、协调好竞赛与正常实验课的矛盾、加强实验室的管理显得尤为重要。该文对高校学科竞赛中实验室管理方面存在的问题进行了分析与探索,并提出了...
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