阮赞林 收藏
( 任职于 法学院)
阮赞林，博士，华东理工大学法学院教授。从事民商法学、经济法学的教学和研究工作。2005年2月-2007年4月在英国剑桥大学法律系从事访问学者。主要讲授民法学、经济法学、商法学三大类课程。包括民法原理、外国民商法、合同法、公司法、票据法、经济法理论、反垄断法专题、税法、担保法、合伙企业法、知识产权法等。主持完成国家外国专家局、国家社科基金项目、中国法学会重大项目、全国高等教育科学“十五”规划重点研究项目、教育部人文社会科学研究一般项目等。出版《我国商事主体制度研究》、《票据法》等著作。主编《经济法学》、《反垄断法教程》等教材。发表《解决当前企业间债务纠纷的途径》、《经... 详细>>
- 《食品安全法》中惩罚性赔偿条款适用的实证分析被引量：13收藏
- 作者：曹俊金 阮赞林
- 机构：华东政法大学经济法学院;华东理工大学法学院
- 来源：《天津法学》 2015
- 关键词：食品安全 食品安全法 民事责任 惩罚性赔偿
- 摘要：我国《食品安全法》及相关司法解释中确立的惩罚性赔偿制度过于原则性,给法律适用带来一定困难。食品安全民事案件没有规定专门的案由,导致目前立案案由差异较大的现状,应增加"食品安全责任纠纷"这一项新的案由,在食品惩罚性赔偿金诉...
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- 疯狂的“辣条”——有关“辣条”的食品安全隐患被引量：7收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2015
- 关键词：安全隐患 食品 疯狂 塑料包装袋 媒体报道 卫生环境 生产企业 女工
- 摘要：目前,有媒体报道,某辣条生产企业卫生环境脏、乱、差,有近百名女工在这里进行辣条封装。令人吃惊的是,那些刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套,都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长...
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- 论反垄断法的消费者利益保护被引量：7收藏
- 作者：阮赞林
- 机构：华东理工大学法学院
- 来源：《中南大学学报（社会科学版）》 2011
- 关键词：消费者 利益保护 反垄断法
- 摘要：消费者利益保护是反垄断法的主要目的之一。如何将消费者利益保护的良好愿望落到实处,是各国反垄断立法、实施反垄断法时面临的一个共同性问题。在此,以反垄断立法对消费者利益的保护为基础,对反垄断法执行过程中如何体现消费者利益的导...
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- 关注甜味剂阿斯巴甜被引量：6收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2013
- 关键词：阿斯巴甜 甜味剂 碳水化合物 糖尿病患者 安全隐患 口香糖 维他命 安全性
- 摘要：本期话题： 本期涉及的是有关甜味剂阿斯巴甜的问题。阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，因其甜度高、热量低，一般被作为糖代品添加于饮料、维他命含片或口香糖中，深受糖尿病患者、减肥人士青睐。但关于阿斯巴甜的安全性一直...
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- 灭蝇胺超标豇豆被引量：6收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2018
- 关键词：农药残留超标 农药残留问题 健康生活 抽查结果 国家标准 不合格 消费者 热门
- 摘要：农药残留问题一直是健康生活的热门话题。不久前，在某地区一季度食品抽查结果中，有9批次豇豆因为“灭蝇胺”超标导致不合格；有些市场发现的灭蝇胺超标豇豆，其灭蝇胺检出值为2．4mg／kg，是国家标准限值的3．8倍。对于农药残留...
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- 肉制品与可能致癌——论苯并芘、杂环胺、亚硝胺的危害被引量：5收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2016
- 关键词：苯并芘 确凿的证据 原料肉 烟熏 食品污染物 致突变作用 食用肉 食品添加剂 胚胎毒性 对眼睛
- 摘要：火腿、培根、烟熏肉等肉制品是很多民众难以舍弃的美食。关于肉制品致癌的说法由来已久,特别是世界卫生组织于2015年10月26日正式宣布：火腿、培根等肉制品被定为“1类致癌物”（即表示“有很确凿的证据,显示该物质能增加人得癌...
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- 火红的辣椒色背后——关于辣椒制品中苏丹红和罗丹明B的危害被引量：5收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2012
- 关键词：辣椒制品 苏丹红 罗丹 危害 工商局 长沙市 工业
- 摘要：本刊：在长沙市工商局不久前公布的“滥用和非法添加”十大监管案例中，6起案件涉及工业染料“罗丹明B”，并与辣椒制品有关。苏丹红和罗丹明B是什么物质。它们有什么区别？一般用于何处？
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- 警惕鸡肉中的尼卡巴嗪超标被引量：4收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2018
- 关键词：鸡肉 超标 国家标准 经营部 皖江 销售
- 摘要：近日，在某肉类经营部销售的冷鲜皖江黄鸡被检出尼卡巴嗪残留值为658μg／kg，比国家标准限值200μg／kg高出2．29倍。事实上，这已不是第一次在鸡肉中检出尼卡巴嗪且超标。
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- 啤酒与草甘膦残留被引量：3收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2017
- 关键词：草甘膦 啤酒 德国 消费者 除草剂 安全性 发烧友
- 摘要：提及啤酒，德国品质早已在消费者心里占据了不可动摇的地位。但前不久一则德国啤酒中出现“致癌”除草剂甘草膦的报道，让不少德国民众乃至我国啤酒发烧友对德国啤酒的安全性产生了深深的忧虑。什么是草甘膦？草甘膦毒性有多大？为什么啤酒...
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- “色”的诱惑之染色枸杞危害被引量：3收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2013
- 关键词：染色 枸杞 危害 “色” 诱惑 会展中心 劣质产品 消费者
- 摘要：本期话题： 本期涉及的是有关枸杞被染色的问题。近期，合肥市民龚女士投诉，称其在安徽某会展中心购买的“正宗宁夏构杞”用水冲泡之后掉色，由此怀疑它是染色的劣质产品。近年来，类似事件时有发生，该状况一直困扰着不少消费者。那么...
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- 饮水响起新警报——谈净水器中砷超标问题被引量：3收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2014
- 关键词：净水器 超标 警报 饮水 抽样检查 卫生安全 卫生部门 不合格
- 摘要：本期话题：本期涉及的是有关净水器中砷超标的问题。卫生部门曾在一次卫生安全抽样检查中发现，十多种不合格净水器产品中有部分型号存在砷超标的问题。净水器为何会出现砷超标？部分厂家将此归咎于“运输和储存过程中污染导致”，
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- 黑木耳“增肥”术——硫酸铜、硫酸镁的危害被引量：3收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2015
- 关键词：低价收购 食品添加剂 镁中毒 农用杀虫剂 加工助剂 五水硫酸铜 七水硫酸镁 非法添加 无水硫酸镁 稀乙醇
- 摘要：曾有报道,一些不法商贩为了使他们用低价收购来的木耳更像东北优质木耳,可谓＂煞费苦心＂。他们不但将其修剪成东北木耳的形状,而且用劣质墨汁着色,使其看起来乌黑发亮。为了增加木耳的重量,他们还在木耳中加入了硫酸铜和硫酸镁。这类...
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- 桶装水中铜绿假单胞菌污染问题被引量：2收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2017
- 关键词：饮用桶装水 污染问题 铜 监督抽查 企业生产 消费者 自然界 危害
- 摘要：近年有报道称,在某地区的桶装水监督抽查中发现,一些企业生产的桶装水中铜绿假单胞菌超标。这一结果引起不少选择喝桶装水的消费者的担忧。什么是铜绿假单胞菌？它是怎么污染桶装水的？会产生哪些危害？饮用桶装水应该注意些什么？什么是...
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- “黑糖”健康之惑——丙烯酰胺的安全隐患被引量：2收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2016
- 关键词：丙烯酰胺 安全隐患 女性消费者 糖 健康 天然食品 保健食品 食品安全
- 摘要：近年来，黑糖越来越受到消费者，特别是女性消费者的欢迎，同时一直被宣称为天然食品，有美容养生作用。但最近，一条关于黑糖中丙烯酰胺严重超标的新闻让很多消费者感到心惊。难道作为休闲零食，甚至是被当作保健食品食用的黑糖竞对人体有...
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- 速成豆芽被引量：2收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2015
- 关键词：生产周期 三四 食材 苄基腺嘌呤 植物生长调节剂 非法添加 乙酸钠 法律监管 生产过程 无根
- 摘要：豆芽是老百姓非常喜爱的食物。豆芽的生产周期一般需要一周以上,而有些市售的豆芽不仅生产周期短,一般三四天即可长成,而且外观粗长,无根须,颜色鲜亮,产量翻番,1千克绿豆起码能产出10千克豆芽,有的报道甚至说能产出14千克。经...
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- “任性”的硼砂丸子被引量：2收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2016
- 关键词：硼砂 任性 消费者 火锅店 鱼丸 韧性
- 摘要：弹性十足、爽滑可口的鱼丸、牛肉丸、目鱼丸等各类火锅丸子,深受消费者们的青睐。但近期有媒体接到消费者反馈,称其在火锅店吃到的丸子韧性超强,怀疑其添加了非法添加物。那么这些韧性十足的丸子中究竟加有何种物质？硼砂又是什么？它又...
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- 谈砷色变——婴幼儿米粉无机砷超标危害被引量：2收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2017
- 关键词：无机砷 药品监督 超标问题 婴儿食品 有机砷 中含 急性毒性 肝脏病变 海藻类 砷污染
- 摘要：近日,英国研究人员调查发现,欧洲市场上一半的大米类婴儿食品存在无机砷超标问题。此外,美国的食品药品监督管理局也曾提出要控制婴幼儿饮食中米制品的比重,理由是婴幼儿米粉中含无机砷,需要用其他谷物来平衡和替代。
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- 宏观调控法目标功能新论被引量：2收藏
- 作者：阮赞林
- 机构：华东理工大学法学院
- 来源：《经济法论丛》 2018
- 关键词：宏观调控法 美好生活 满意度 目标与功能
- 摘要：社会主要矛盾的转化,赋予国家宏观调控目标新的内涵和外延。宏观调控法规范各种宏观调控关系保障国家宏观调控目标的实现。宏观调控目标的转化,宏观调控法的功能也随之转化并保障新的宏观调控目标的实现。追求'美好生活'可以概括为人民...
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- 警惕N-二甲基亚硝胺超标鱼片被引量：2收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2018
- 关键词：二甲基亚硝胺 鱼片 超标 监督抽检 鱼制品 消费者 味美 食用
- 摘要：即食鱼片制品,因味美、热量较低、食用方便,作为零食,一直备受不少消费者喜爱.但,今年上半年的一次国家监督抽检中,某网站上销售的一种鱼制品——黄金鱼片被检出N-二甲基亚硝胺超标,含量高达68.4μg/kg.
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- “毒”酱油是怎样炼成的被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2014
- 关键词：三氯丙醇 国家监督 酸水解植物蛋白 食药监 不合格 氨基酸态氮 行业标准 安全优质 监管研究 丙三醇
- 摘要：本期话题：本期涉及的是酱油的食品安全问题。日前,国家食药监总局公布的酱油质量国家监督抽查结果显示,配制酱油不合格率达14.3%,不合格原因之一就是三氯丙醇超标。酱油中的三氯丙醇究竟为何物？酱油中为什么会含有这种物质？食用...
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- 焦糖色素安全吗?被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2015
- 关键词：焦糖色素 饮料产品 食品着色剂 甲基咪唑 棕褐 硫酸铵法 冷冻饮品 氨法 使用标准 最高限量
- 摘要：前段时间,有报道称,可乐饮料产品中被发现含有较高水平致癌物4-甲基咪唑,该物质与焦糖有关。为此,人们对长期采用焦糖色素的食品是否安全这一问题引起关注。此非食品物质从何而来？如何确保焦糖色素使用的食品安全？ 4-甲基咪唑...
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- 酸汤子那点事被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2021
- 关键词：传统美食 丝丝缕缕 椰毒假单胞菌 家庭聚餐 食物中毒 鸡东县 鸡西市 毒害作用
- 摘要：每当人们将那丝丝缕缕、袅袅婷婷的"金线"从沸水中取出,配上专属的浇头,便成就了东北的一道传统美食——酸汤子。酸汤子是用玉米经水磨发酵后做成的一种粗面条,细腻滑润,味酸爽口。黑龙江省鸡西市鸡东县曾发生一起因家庭聚餐出现9人...
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- 食品安全监督量化分级管理的法律分析被引量：1收藏
- 作者：阮赞林 史岚
- 机构：华东理工大学法学院;上海市食品药品监督管理局
- 来源：《华东理工大学学报（社会科学版）》 2013
- 关键词：餐饮服务 分级管理 制度设计
- 摘要：食品安全监督量化分级管理是一项加强食品安全监管的新举措。如何将"分级管理"工作做好,真正发挥其提高食品安全水平、保障公众生命和健康的作用,需要对制度设计进行多方面的论证,包括制度设计的价值理性(诚信经营、规范操作)、工具...
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- 鱼与熊掌不可兼得——油炸食物中丙烯酰胺的危害被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2012
- 关键词：丙烯酰胺 食物 危害 油炸食品 致癌物质 鱼 高温 味道
- 摘要：本期话题：很多人喜爱油炸食品,因为其味道鲜美松脆。但在美食背后,因高温烹饪所产生的丙烯酰胺（一种致癌物质）,却始终在提醒贪恋美味的人们,慎食!少食!禁食!高温油炸食物中含有丙烯酰胺,这已不是什么新闻,早在2002年就有这...
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- AMOZ超标鲜鱼被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2018
- 关键词：呋喃唑酮代谢物 上海市
- 摘要：据相关报道,前不久,某市场监管部门在对某餐馆的日常监督抽检时发现,其正在售卖的鱼体内含有国家严禁的物质——呋喃唑酮代谢物（AMOZ）。呋喃唑酮是什么物质？它如何出现在鱼中？食用这类鱼有什么危害？该采取怎样的措施来降低此类...
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- 危险的美食诱惑——罂粟卤肉被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2016
- 关键词：罂粟壳 美食 食品安全事件 肉 诱惑 危险 消费者 界首市
- 摘要：卤肉是我国的特色美食,具有开胃健脾、消食化滞等功效,深受广大消费者欢迎。但近日,有媒体曝光界首市一家卤肉店老板在卤肉中违法添加罂粟壳,引起社会各界广泛关注。同时,关于其他食品中添加罂粟壳的食品安全事件也屡见报端。
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- 食品中李斯特菌对人的危害被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2012
- 关键词：李斯特 食品 危害 污染事件 中毒事件 食用 鸡蛋 奶酪
- 摘要：本期话题： 前段时间有报道称,因为食用遭李斯特菌污染的香瓜,美国有72人患病,其中16人死亡。奶酪、鸡柳、鸡蛋、肉酱及猪舌受其污染事件在各国也有相继的报道,一时人心惶惶。导致此类中毒事件的罪魁祸首是一种命名为＂李斯特＂...
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- 巧克力中令人担忧的矿物油超标被引量：1收藏
- 作者：刘少伟 阮赞林
- 机构：华东理工大学食品药品监管研究中心
- 来源：《质量与标准化》 2017
- 关键词：食品安全风险 饱和烃 中令 食品安全局 食品原料 印刷油墨 包装材料 回收纸 稠环芳香烃 评估风险
- 摘要：近日,有一则报道称：某知名食品企业的巧克力中被检测出含有芳香烃矿物油,而且在产品包装纸上也发现了矿物油。人们对食品中含有矿物油这一问题十分关注,担心矿物油是否会对人体产生危害。那么,这些巧克力中为什么会出现矿物油？食品中...
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